Scala Coeli Branco Encruzado 2023 – Alentežo regioninis vynas

Dirvožemio tipas: Granitinis

Analitiniai duomenys: Alkoholis (%): 13,5 | Bendrasis rūgštingumas (g/l vyno rūgšties): 5,9 | pH: 3,27 | Bendrasis cukrų kiekis (g/l): 0,8

Energinė vertė: 76 kcal/100ml (319 kJ/100ml)

Derlius: 2023-ieji, be to, kad buvo sausi, buvo itin sudėtingi, vynuogininkystėje reikėjo daug įsikišimo. Nors didesnių ligų nebuvo, buvo jaučiamas didelis erkių spaudimas. Didžiąją Europos dalį apėmus intensyvioms karščio bangoms, Portugalijoje vasaros pradžia buvo švelnesnė. Žema nakties temperatūra sudarė didelę paros temperatūrų amplitudę, todėl baltosios vynuogių veislės ir apskritai ankstyvesnės raudonosios veislės subrendo greitai, tolygiai ir subalansuotai, išlaikydamos puikų rūgštingumą. Intensyvus rugpjūčio karštis apsunkino derliaus nuėmimo pabaigą, todėl vynuogyne reikėjo dirbti kantriau ir kruopščiau. Vėlyvesnėms veislėms buvo palankios vėsesnės spalio naktys; jų brandos lygis buvo itin kokybiškas ir atskleidė visą atšiauraus bei unikalaus Alentežo regiono terroir išraišką.

Vyno gamyba: Derlius nuimtas rankomis, atrenkant kekes, 2023 m. rugpjūčio 22 d., vėliau vynuogės atvėsintos iki 12 ºC. Vynuogės automatiškai optiškai atrinktos, tada suspaustos - skaidrinimui atrinkta žemo slėgio misos frakcija (statinis skaidrinimas gravitacijos būdu žemoje temperatūroje). Fermentacija vyko tik nerūdijančiojo plieno talpykloje. Malolaktinė fermentacija nebuvo vykdoma. Visi vynuogių ir misos perkėlimo procesai vyko gravitacijos būdu, siekiant išsaugoti kuo didesnį žaliavos vientisumą ir jos kokybinį potencialą.

Brandinimas: Nerūdijančiojo plieno talpykloje 12 mėnesių ant smulkių nuosėdų, periodiškai maišant nuosėdas.

Rekomenduojamas vartojimo laikotarpis: 2025 a 2035

Patiekimo temperatūra: 12 ºC

Degustacinės pastabos: Šiaudų žalumo spalva. Subtilus ir santūrus aromatas, kuriame vyrauja augalinės ir gėlinės natos, šiek tiek citrusinių vaisių, baltieji vaisiai, arbata, šiek tiek titnago ir fosforo, juntamas geras, nors ir subtilus, mineralinis pobūdis. Išsiskiria elegantiškų vaisių, pasižyminčių tam tikru smulkių nuosėdų suteiktu kremiškumu, ir tvirto rūgštingumo pusiausvyra, atskleidžianti, kad Encruzado veislė Alenteže subrendo itin sėkmingai.

Vynininkai: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Pastaba apie techninį aprašą ir derlių: Šis aprašymas parengtas remiantis naujausiu Eugénio de Almeida fondo pateiktu techniniu aprašu. Parduodamas derlius yra nurodytas pavadinime ir laukelyje «Derlius» (2023), atsižvelgiant į sandėlyje esančias atsargas. Jei kyla abejonių, prieš pirkdami susisiekite su mumis ir tai patvirtinkite.