Prie stalo su Alentežu

Peru de Natal assado e dourado, apresentado numa travessa

Kalėdinis kalakutas pagal Évoros tradicijas

Herdade do Estacal

Kalėdinis kalakutas pagal Évoros tradicijas, marinuotas su citrina, svogūnais ir pipirais bei iškeptas iki auksinės spalvos. Receptas, kurį galima paruošti iš anksto ir patiekti su kaštainiais.

Kalėdinis kalakutas pagal Évoros tradicijas

Herdade do Estacal

Kalėdinis kalakutas pagal Évoros tradicijas, marinuotas su citrina, svogūnais ir pipirais bei iškeptas iki auksinės spalvos. Receptas, kurį galima paruošti iš anksto ir patiekti su kaštainiais.

Canja rica de perdiz vermelha com presunto e ervas frescas numa tigela

Sodri Almodovaro raudonosios kurapkos sriuba

Herdade do Estacal

Sodri Almodovaro raudonosios kurapkos sriuba su juodosios kiaulės kumpiu, baltosiomis pupelėmis, bulvėmis, morkomis ir šviežiomis žolelėmis. Pritaikyta versija 4 žmonėms.

Sodri Almodovaro raudonosios kurapkos sriuba

Herdade do Estacal

Sodri Almodovaro raudonosios kurapkos sriuba su juodosios kiaulės kumpiu, baltosiomis pupelėmis, bulvėmis, morkomis ir šviežiomis žolelėmis. Pritaikyta versija 4 žmonėms.

Bacalhau com batatas, cebola e poejos numa travessa de cerâmica

Menkė su porais: Ferreira do Alentejo receptas

Herdade do Estacal

Išmokite paruošti menkę su porais pagal Ferreiros do Alentežo tradiciją: troškinio puode receptas su bulvėmis, česnaku, svogūnu ir alyvuogių aliejumi. Pritaikyta 4 žmonėms.

Menkė su porais: Ferreira do Alentejo receptas

Herdade do Estacal

Išmokite paruošti menkę su porais pagal Ferreiros do Alentežo tradiciją: troškinio puode receptas su bulvėmis, česnaku, svogūnu ir alyvuogių aliejumi. Pritaikyta 4 žmonėms.

Tigela de barro com feijão manteiga, cubos de batata, arroz e coentros em caldo de azeite

„Mina de São Domingos“ aliejaus pupelės su bulv...

Herdade do Estacal

„Mina de São Domingos“ alyvuogių aliejaus pupelės: lėtai virtos sviestinės pupelės su česnakais, svogūnais ir laurų lapais, pabaigoje pagardintos bulvėmis, ryžiais ir kalendromis.

„Mina de São Domingos“ aliejaus pupelės su bulv...

Herdade do Estacal

„Mina de São Domingos“ alyvuogių aliejaus pupelės: lėtai virtos sviestinės pupelės su česnakais, svogūnais ir laurų lapais, pabaigoje pagardintos bulvėmis, ryžiais ir kalendromis.

Migas de batata com pão, tomate e pimento moldadas em rolo, servidas com entrecosto frito num prato de barro

Keptos „Cabeço de Vide“ bulvių trintos su keptu...

Herdade do Estacal

Cabeço de Vide bulvių migas: bulvės ir duona, sumaišytos su pomidorų ir paprikos troškiniu, patiekiamos su alyvuogių aliejuje, panaudotame migoms, keptais šonkauliukais.

Keptos „Cabeço de Vide“ bulvių trintos su keptu...

Herdade do Estacal

Cabeço de Vide bulvių migas: bulvės ir duona, sumaišytos su pomidorų ir paprikos troškiniu, patiekiamos su alyvuogių aliejuje, panaudotame migoms, keptais šonkauliukais.

Nógado de mel moldado em rolo, com fatias cortadas que mostram pequenos pedaços de massa frita num prato de barro

Nógado iš Cabeço de Vide su medumi ir citrina

Herdade do Estacal

Nógado de Cabeço de Vide: maži tešlos kepiniai, aplieti medaus ir citrinos sirupu, suformuoti į ritinį ir supjaustyti griežinėliais. Receptas surinktas Alto Alenteže.

Nógado iš Cabeço de Vide su medumi ir citrina

Herdade do Estacal

Nógado de Cabeço de Vide: maži tešlos kepiniai, aplieti medaus ir citrinos sirupu, suformuoti į ritinį ir supjaustyti griežinėliais. Receptas surinktas Alto Alenteže.