Foral de Évora Branco 2023 – Alentežo–Evoros DOC

Vynmedžiai: 30 metų amžiaus

Dirvožemio tipas: Granitinis

Analitiniai duomenys: Alkoholis (%): 13,0 | Bendrasis rūgštingumas (g/l vyno rūgšties): 5,5 | pH: 3,44 | Bendrasis cukrų kiekis (g/l): 0,8

Energinė vertė: 77 kcal/ml (321 kJ/100 ml)

Derlius: 2023-ieji buvo ne tik sausi, bet ir itin sudėtingi, pareikalavę intensyvios vynuogininkystės priežiūros. Nors didesnių ligų nebuvo, buvo jaučiamas didelis erkių spaudimas. Didžiąją Europos dalį užklupus intensyvioms karščio bangoms, Portugalijoje vasaros pradžia buvo švelnesnė. Žema nakties temperatūra užtikrino didelius paros temperatūros svyravimus, todėl baltųjų veislių vynuogės apskritai, taip pat ankstyvesnės raudonųjų veislių vynuogės, sunoko greitai, tolygiai ir subalansuotai, išlaikydamos puikų rūgštingumą. Intensyvi rugpjūčio kaitra apsunkino derliaus nuėmimo pabaigą, todėl vynuogyne reikėjo dirbti kantriau ir kruopščiau. Vėlyvesnės veislės pasinaudojo vėsesnėmis spalio naktimis ir pasiekė itin kokybišką brandą, atskleidžiančią visą atšiauraus ir unikalaus Alentežo regiono terroir išraišką.

Vyno gamyba: Derlius nuimamas rankomis, vėliau vynuogės atvėsinamos iki 12ºC. Spaudžiamos sveikos kekės (preso pripildymas gravitacijos būdu), atskiriant nutekančios misos dalį ir naudojant žemą slėgį skaidrinimui. Fermentacija vykdoma tik nerūdijančiojo plieno talpyklose, naudojant neutralias mieles, kad būtų išsaugotas Alentežo terroir autentiškumas ir išraiška. Malolaktinė fermentacija nebuvo vykdoma.

Brandinimas: 12 mėnesių talpykloje ant smulkiųjų nuosėdų, periodiškai jas maišant.

Rekomenduojamas vartojimo laikotarpis: 2025-2030

Patiekimo temperatūra: 10ºC-12ºC Degustacijos pastabos: Šiaudų žalumo spalva. Elegantiškas ir šiltas, santūrus aromatas, kuriame juntami baltieji vaisiai, citrusai ir šiek tiek džiovintų žolelių. Lengvos titnago ir fosforo natos, ryškiai mineralinis charakteris. Skonis sodrus, pilnas, pasižymintis puikiu kūnu ir subalansuotu rūgštingumu, su gaubiančiais prinokusiais vaisiais. Pabaigoje atsiskleidžia vaisiškumas ir ryškus augalinis charakteris, suteikiantis ilgą, išraiškingą ir charakteringą poskonį.

Vynininkai: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Pastaba apie techninę specifikaciją ir derlių: Šis aprašymas parengtas remiantis naujausia „Fundação Eugénio de Almeida“ pateikta technine specifikacija. Parduodamas derlius yra nurodytas pavadinime ir lauke «Derlius» (2023), priklausomai nuo atsargų. Jei kyla abejonių, prieš pirkdami susisiekite su mumis ir tai patvirtinkite.