Scala Coeli Encruzado Weißwein 2023 – Regionalwein aus dem Alentejo

Bodenart: Granit

Analytische Daten: Alkohol (%): 13,5 | Gesamtsäure (g/l Weinsäure): 5,9 | pH-Wert: 3,27 | Gesamtzucker (g/l): 0,8

Energiewert: 76 kcal/100 ml (319 kJ/100 ml)

Weinlese: Das Jahr 2023 war nicht nur trocken, sondern auch äußerst herausfordernd und erforderte einen stark eingreifenden Weinbau. Obwohl keine größeren Krankheiten auftraten, herrschte ein hoher Milbendruck. Während weite Teile Europas von intensiven Hitzewellen betroffen waren, begann der Sommer in Portugal zunächst milder. Die niedrigen Nachttemperaturen sorgten für große Temperaturschwankungen und ermöglichten bei den weißen Rebsorten im Allgemeinen sowie bei den früh reifenden roten Rebsorten schnelle, homogene und ausgewogene Reifeprozesse, wobei eine ausgezeichnete Säure erhalten blieb. Die intensive Hitze im August erschwerte den Abschluss der Ernte und erforderte mehr Geduld und Sorgfalt im Weinberg. Die später reifenden Rebsorten profitierten von den kühleren Nächten im Oktober. Ihr sehr hochwertiger Reifegrad brachte die ganze Ausdruckskraft des rauen und einzigartigen Terroirs der Region Alentejo zum Vorschein.

Weinbereitung: Handlese mit Traubenselektion am 22. August 2023, anschließend Kühlung der Trauben auf 12 ºC. Automatische optische Selektion der Trauben, gefolgt von der Pressung - mit Auswahl des Mostanteils aus schonender Pressung zur Klärung (statisch durch Schwerkraft bei niedriger Temperatur). Ausschließliche Gärung in Edelstahltanks. Es wurde keine malolaktische Gärung durchgeführt. Alle Bewegungsprozesse von Trauben und Most erfolgten durch Schwerkraft, um die größtmögliche Integrität des Ausgangsmaterials und sein Qualitätspotenzial zu bewahren.

Ausbau: 12 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe, mit regelmäßigem Bâtonnage.

Empfohlener Trinkzeitraum: 2025 bis 2035

Serviertemperatur: 12 ºC

Verkostungsnotiz: Strohgrüne Farbe. Zartes und zurückhaltendes Aroma mit einer Grundlage aus pflanzlichen und floralen Noten, leicht zitrisch, weißes Obst, Tee, etwas Feuerstein und Phosphor sowie einer guten, wenn auch dezenten mineralischen Präsenz. Hervorzuheben ist das Gleichgewicht zwischen der eleganten Frucht mit einer gewissen Cremigkeit der Feinhefe und einer festen Säure. Dies zeugt von einer sehr gelungenen Reife der Rebsorte Encruzado im Alentejo.

Önologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Hinweis zum technischen Datenblatt und zur Ernte: Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Ernte» (2023) angegebene, vorbehaltlich der verfügbaren Lagerbestände. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.