Schweineschulter vom schwarzen Schwein - 4/6Kg - SP004

Schulter vom iberischen Schwein - 4/6 kg

Die Schulter vom iberischen Schwein ist ein wahres Juwel der Gastronomie, geprägt von einer saftigen Textur und einem milden, feinen Geschmack, der den einzigartigen Charakter des Tieres widerspiegelt, von dem sie stammt. Jede Scheibe offenbart eine vollkommene Harmonie zwischen Intensität und Eleganz, mit anhaltenden Aromen, die an die Authentizität des Südens und den Reichtum einer mit Geduld gereiften Zeit erinnern.
Ihre zarte Geschmeidigkeit und das natürliche Gleichgewicht zwischen Fleisch und Fett machen jeden Bissen zu einem eindrucksvollen sensorischen Erlebnis - intensiv, vollmundig und unvergesslich.

Gesalzen, getrocknet, gereift und nicht geräuchert.
 Mild und fein im Geschmack, wenig salzig und bisweilen mit einer leicht pikanten Note, sehr zart und saftig.