Il maiale nero allevato allo stato brado si nutre principalmente di ghiande, un elemento distintivo nella produzione del Maiale Alentejano. La ghianda è ricca di acido oleico, che riduce il colesterolo e favorisce la crescita muscolare e ossea.
1. DESCRIZIONE Coscia di maiale salata prodotta mediante un processo tecnologico che prevede un periodo di stagionatura di 30 mesi. Le cosce provengono da animali 100% di Razza Alentejana.
1. INGREDIENTI / ALLERGENI Coscia di maiale nero allevato allo stato brado - origine: 100% portoghese (97%), sale e conservanti (nitrato di potassio e nitrito di sodio).
2. CARATTERISTICHE SENSORIALI Colore - “Marezzatura rubino e brillante”. Odore e sapore - “Caratteristico”. Consistenza - Grassezza untuosa.
3. DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE VALORI MEDI PER 100 g
Energia - 1956 kJ / 473 Kcal
Grassi - 42 g
di cui saturi - 17 g
Carboidrati - 0,6 g
di cui zuccheri - 0 g
Fibre - 0 g
Proteine - 22 g
Sale - 3,9 g
4. ETICHETTATURA / CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE Codifica del lotto: Codice numerico assegnato. Condizioni di conservazione: Carta assorbente avvolta in una rete di cotone nera. Istruzioni per la conservazione: Conservare in un ambiente fresco e asciutto, consumare tra 20°C-25°C. Termine minimo di conservazione: 12 mesi. Modalità di preparazione: Consumare così com'è. Destinatari: Qualsiasi consumatore, eccetto persone ipertese o con livelli elevati di colesterolo/trigliceridi. Rilevatore di metalli - Numero di controllo veterinario: PT L-301. Presenta il simbolo Punto Verde
