Cartuxa Rosé 2023 – DOC Alentejo–Évora

Vitigni: Touriga Nacional

Suolo: Granitico

Dati analitici: Alcol 12%; acidità totale 6,4 g/L; pH 3,25; zuccheri totali 0,3 g/L.

Vinificazione: Uve provenienti da due appezzamenti di Touriga Nacional, raccolte manualmente e raffreddate a 14 ºC; diraspatura e selezione ottica. Fermentazione in acciaio inox con mosto ottenuto da pressatura soffice. Circa il 10% della cuvée in barrique usata; senza fermentazione malolattica. Sei mesi sui lieviti con bâtonnage regolare.

Temperatura di servizio: da 10 ºC a 12 ºC

Enologia: Pedro Baptista e Duarte Lopes

Nota sulla scheda tecnica e sull’annata: Questa descrizione si basa sull’ultima scheda tecnica resa disponibile dalla Fundação Eugénio de Almeida. L’annata annunciata per la vendita è quella indicata nel titolo e nel campo «Annata» (2023), soggetta alla campagna in stock. In caso di dubbi, contattateci prima dell’acquisto per confermarla.