A tavola con l'Alentejo
Stufato di cavolo di Messejana: Natale nel Bass...
Zuppa di cavolo di Messejana, servita a Natale a casa di Maria do Céu Capela: prima la pasta nel brodo di cavolo, poi maiale, salumi e verdure.
Stufato di cavolo di Messejana: Natale nel Bass...
Zuppa di cavolo di Messejana, servita a Natale a casa di Maria do Céu Capela: prima la pasta nel brodo di cavolo, poi maiale, salumi e verdure.
Stufato di cinghiale da Atalaia con pane alente...
Stufato di cinghiale di Atalaia, Gavião: carne stufata con cipolla e peperone, servita su pane alentejano con patate e salsa. Ricetta di selvaggina da condividere.
Stufato di cinghiale da Atalaia con pane alente...
Stufato di cinghiale di Atalaia, Gavião: carne stufata con cipolla e peperone, servita su pane alentejano con patate e salsa. Ricetta di selvaggina da condividere.
Zuppa di lepre di Messejana con pane alentejano
Zuppa di lepre raccolta a Messejana, Aljustrel: brodo di lepre con pomodoro, cumino e menta su pane alentejano, accompagnato da carne e patate.
Zuppa di lepre di Messejana con pane alentejano
Zuppa di lepre raccolta a Messejana, Aljustrel: brodo di lepre con pomodoro, cumino e menta su pane alentejano, accompagnato da carne e patate.
Feijoada di seppie di Aljustrel con fagioli bia...
Zuppa di seppie di Aljustrel con fagioli bianchi, salsiccia, chorizo e coriandolo. Ricetta invernale raccolta nel Basso Alentejo, spiegata passo dopo passo.
Feijoada di seppie di Aljustrel con fagioli bia...
Zuppa di seppie di Aljustrel con fagioli bianchi, salsiccia, chorizo e coriandolo. Ricetta invernale raccolta nel Basso Alentejo, spiegata passo dopo passo.
Sogni di zucca di Quintos: ricetta alentejana
Sogni di zucca raccolti a Quintos, Beja: frittelle dorate di impasto cotto con zucca, guarnite con zucchero e cannella. Ricetta alentejana passo dopo passo.
Sogni di zucca di Quintos: ricetta alentejana
Sogni di zucca raccolti a Quintos, Beja: frittelle dorate di impasto cotto con zucca, guarnite con zucchero e cannella. Ricetta alentejana passo dopo passo.
Pancia di monaca alla maniera dell’Alentejo: ri...
Barriga de freira alla maniera dell’Alentejo, raccolta a São Miguel do Pinheiro, Mértola. Dolce a base di tuorli d’uovo, mandorle e mollica di pane, completato con cannella.
Pancia di monaca alla maniera dell’Alentejo: ri...
Barriga de freira alla maniera dell’Alentejo, raccolta a São Miguel do Pinheiro, Mértola. Dolce a base di tuorli d’uovo, mandorle e mollica di pane, completato con cannella.