Spumante Cartuxa Brut Riserva Bianco 2016 – DOC Alentejo–Évora

Tipo di suolo: Granitico

Dati analitici: Alcol (%) – 12,5 Acidità totale (g/l) – 6,1 pH – 3,02 Zuccheri totali (g/l) – 0,9

Vinificazione: Vino base prodotto con uve rigorosamente selezionate e raccolte allo stato di maturazione ideale per la produzione di un vino base spumante. Fermentazione a temperatura controllata, effettuata in barrique di rovere francese. Affinamento sui lieviti fini per 6 mesi con bâtonnage periodico. Seconda fermentazione in bottiglia con il metodo classico, seguita da affinamento sui lieviti e bâtonnage intermittenti per 7 anni, nelle cantine del Mosteiro da Cartuxa.

Temperatura di servizio: 10ºC

Produttore: Fundação Eugénio de Almeida Enologia Pedro Baptista | Duarte Lopes

Nota sulla scheda tecnica e sull'annata: Questa descrizione si basa sull'ultima scheda tecnica resa disponibile dalla Fundação Eugénio de Almeida. L'annata indicata per la vendita è quella riportata nel titolo e nel campo «Annata» (2016), soggetta alla disponibilità in stock. In caso di dubbi, contattateci prima dell'acquisto per confermarla.