Maialino di Negrais e della Bairrada: ora con consegna diretta
Il vero sapore del maialino arrosto è arrivato alla Herdade do Estacal! La pelle dorata e croccante, l’inconfondibile aroma del forno a legna e il piacere di condividere a tavola una specialità portoghese. Ora puoi scegliere il maialino alla maniera di Negrais o della Bairrada nel nostro negozio online e riceverlo a casa.
Per questo debutto, siamo andati all’origine del gusto: abbiamo scelto Afonso dos Leitões, produttore e specialista in maialini, che si dedica alla produzione, alla lavorazione e alla commercializzazione di questo prodotto. Non si limita a cuocere il maialino: lo conosce e ne segue l’intera filiera produttiva.
Dalla tradizione del forno a legna alla tua tavola
Ordina alla Herdade do Estacal e prepara l’occasione: un pranzo in famiglia, un incontro tra amici o una tavola imbandita a festa. Il produttore si occupa della cottura e del confezionamento, mentre un’azienda specializzata nel trasporto refrigerato di alimenti consegna direttamente all’indirizzo indicato.
Il trasporto avviene a temperatura controllata, tra 0 °C e 4 °C, secondo il modello logistico previsto, per preservare la catena del freddo. La disponibilità e i tempi di consegna dipendono dalla destinazione.
Negrais o Bairrada: due tradizioni da assaporare
Il maialino di Negrais si distingue per la presentazione aperta e appiattita, il condimento più deciso e la cottura alla griglia. Il maialino alla Bairrada, invece, viene tradizionalmente cotto allo spiedo, con il condimento applicato all’interno. Due ricette dalla propria identità, accomunate dall’arte del forno a legna.
Scopri il maialino da latte intero alla maniera di Negrais, il maialino da latte alla maniera di Negrais in metà, il maialino da latte intero alla maniera della Bairrada e il maialino da latte alla maniera della Bairrada in metà, oltre ad altre selezioni.
Scegli il tuo maialino da latte e ordinalo
Perché abbiamo scelto Afonso dos Leitões?
Perché la qualità comincia molto prima che il maialino da latte arrivi in forno. Afonso dos Leitões è un punto di riferimento a Negrais, attivo dal 1980 e specializzato nella produzione e trasformazione del maialino da latte. Con una filosofia che va «dal prato al piatto», integra produzione propria, macellazione, cottura allo spiedo in forni a legna, confezionamento e controllo dei processi.
L’azienda dispone di celle frigorifere, sale di confezionamento climatizzate e di un sistema di sicurezza alimentare basato sulla metodologia HACCP. Questa combinazione di esperienza, specializzazione e controllo della filiera produttiva è proprio ciò che cerchiamo nei partner che scegliamo per Herdade do Estacal.
Scegliamo chi conosce il maialino da latte fin dalle origini e rispetta la tradizione in ogni dettaglio. Ora non resta che scegliere l’occasione per gustarlo.