Foral de Évora Bianco Vendemmia Tardiva 2016 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml

Vitigni: Roupeiro e Semillon

Tipo di suolo: Granitico

Dati analitici: Alcol (%) – 13 Acidità totale (g/l) – 6,5 pH – 3,21 Zuccheri totali (g/l) – 96,3

Vinificazione: Selezione accurata delle uve con sviluppo spontaneo della variante nobile del fungo Botrytis cinerea, che conferisce una base distintiva di acidità e complessità. Leggera e precisa pressatura verticale, seguita da chiarificazione e fermentazione in piccoli serbatoi di acciaio inox. Fine della fermentazione e affinamento sui lieviti fini in serbatoi di acciaio inox e in barrique usate di rovere ungherese.

Temperatura di servizio: Da 10ºC a 12ºC

Produttore: Fundação Eugénio de Almeida Équipe enologica Enologo Enologo assistente Pedro Baptista Duarte Lopes

Nota sulla scheda tecnica e sulla vendemmia: Questa descrizione si basa sull'ultima scheda tecnica resa disponibile dalla Fundação Eugénio de Almeida. La vendemmia annunciata per la vendita è quella indicata nel titolo e nel campo «Vendemmia» (2016), soggetta alla disponibilità in magazzino. In caso di dubbi, contattateci prima dell'acquisto per confermarla.