Cartuxa Bruto Rosé pezsgő 2015 – DOC Alentejo–Évora

Szőlőfajta: Touriga Nacional

Talajtípus: Gránitos

Analitikai adatok: Alkohol (%) – 13,0 Összes savtartalom (g/l borkősavban kifejezve) – 6,5 pH – 3.01 Összes cukor (g/l) – 11,6

Szüret: kézi, a szőlő gondos válogatásával a szőlőben. A szállítás kis ládákban történik, majd a szőlőt közvetlenül a présbe ürítik – egész fürtös préseléssel. Nagyon kíméletes préselési ciklusok, kizárólag az alacsony nyomáson nyert cuvée must kiválasztásával. Az alkoholos erjedés szabályozott hőmérsékleten, rozsdamentes acéltartályokban zajlik. Finomseprőn érlelik 6 hónapig, rendszeres batonnage-zsal, majd a klasszikus módszerrel palackos másoderjesztés következik. A finomseprőn történő érlelés legalább 36 hónapig tart a Mosteiro da Cartuxa pincéiben.

Felszolgálási hőmérséklet: 10ºC

Termelő: Fundação Eugénio de Almeida

Borászat: Pedro Baptista Duarte Lopes

Megjegyzés a műszaki adatlappal és a szürettel kapcsolatban: Ez a leírás a Fundação Eugénio de Almeida által közzétett legfrissebb műszaki adatlapon alapul. Az értékesítésre kínált évjárat a címben és a «Szüret» mezőben megjelölt évjárat (2015), amely a készleten lévő tételtől függ. Kétség esetén vásárlás előtt lépjen kapcsolatba velünk a megerősítés érdekében.