Scala Coeli Tinto Syrah 2022 – Alentejanoi regionális bor

Szőlőfajták: Syrah

Szőlőültetvények: Több mint 30 évesek

Talajtípus: Gránitos

Analitikai adatok: Alkohol (%) – 15,5; Összes savtartalom (g/l) – 5,1; pH – 3,89; Összes cukor (g/l) – 0,6

Energiaérték: 91 kcal/ml (382 kJ/100 ml)

Szőlőszüret: A 2022-es év Nyugat-Európa-szerte a feljegyzések óta az egyik legmelegebb és legszárazabb év volt. Portugáliában az első 9 hónapban szárazság uralkodott, május és augusztus között az ország területének 80%-át súlyos aszály sújtotta, majd a szüret kellős közepén egy ezzel ellentétes, intenzív esőzéses időszak következett, szinte ismeretlen kihívások elé állítva a szőlőtermesztést. A vegetatív nyugalmi időszakban a tél kiegyensúlyozott, bár csapadékban szegény volt. A tavasz enyhe hőmérsékletei korai fakadást és a szőlőtőkék gyors fejlődését eredményezték. A nyár szélsőségesen alakult, vízhiánnyal és augusztusban több hőhullámmal, ami hatással volt a szőlőtőkékre: kisebb bogyók alakultak ki, az érés pedig nehéznek és meglehetősen heterogénnek bizonyult. A szőlőben a részletekre való odafigyelés, türelem és bátorság éve volt. A szüret végén már más volt a helyzet: a szeptemberi esőzések után az érés kiegyensúlyozottan és minőségileg folytatódott, miközben a Syrah fajta bizonyította alkalmazkodóképességét és minőségét az alentejói termőhelyen.

Szőlőszüret: Kézi szüret szeptember 5-én. A szőlő lehűtése hűtőkamrában (12 ºC), majd optikai automata válogatás a pincészetben. Hideg, 5 napos, erjesztés előtti héjon áztatás, ezt követően francia tölgyfa erjesztőkádakban zajló alkoholos erjesztés őshonos, a szőlőn jelen lévő élesztőkkel, hogy jobban kifejeződjön e nem őshonos fajta alentejói termőhelyi karaktere. A 20 napos erjesztés utáni héjon áztatást almasavbontás és 225 literes, első és második használatú francia tölgyfa hordókban történő érlelés követte. A szőlő minden mozgatása gravitációs úton történt, hogy a szőlő minőségi potenciálját a lehető legnagyobb mértékben megőrizzük.

Érlelés: 15 hónap francia tölgyfa hordókban, ezt követően 16 hónap palackban a Mosteiro da Cartuxa pincéiben.

Ajánlott fogyasztási időszak: 2025-től 2040-ig

Felszolgálási hőmérséklet: 16 ºC és 18 ºC között

Kóstolási jegyzet: Színében koncentrált. Kiváló aromatikus összetettség, érett gyümölcsökkel, szederrel és szilvával, emellett finom hordós, balzsamos, enyhén csokoládés és fűszeres jegyekkel, rendkívül elegáns. Kóstoláskor erőteljes, textúrája és koncentrációja lenyűgöző, tanninszerkezete nagy, savai kiegyensúlyozottak, gyümölcsössége magával ragadó, teste sűrű, lecsengése tartós. Pedro Baptista | Duarte Lopes

Megjegyzés a műszaki adatlappal és a szürettel kapcsolatban: Ez a leírás az Eugénio de Almeida Alapítvány által legutóbb közzétett műszaki adatlapon alapul. Az értékesítésre meghirdetett évjárat a címben és a „Szüret” mezőben feltüntetett évjárat (2022), a készlet erejéig. Kétség esetén a vásárlás előtt lépjen kapcsolatba velünk a megerősítésért.