Lombo sonka - Fekete sertés - Fél - 153000
A SEL szabadtartású fekete sertésből készült lombo sonkája a szabadtartású fekete sertés karajából és a secreto részből készül, amely a fűszerezést követően szabályozott hőmérsékletű és páratartalmú hűtött környezetben érlelődik. Intenzív ízű, kellemes, enyhe és kissé füstös illatú.
1. LEÍRÁS
A sertésdagadó egész darabjából készül, szabályozott páratartalmú és hőmérsékletű kamrákban történő érlelési folyamatot követően, majd alacsony hőmérsékleten füstölik.
2. ÖSSZETEVŐK / ALLERGÉNEK
Sertéshús (származási hely: EU) (90%), víz, só, paprikakrém, fokhagyma, tartósítószerek: (nátrium-nitrit és kálium-nitrát), valamint antioxidánsok: (aszkorbinsav, nátrium-aszkorbát, nátrium-citrát). Természetes bélbe töltve. magyaltölgy tüzifájával füstölve.
3. ÉRZÉKSZERVI JELLEMZŐK
ELFOGADÁSI HATÁRÉRTÉKEK
Szín – Vörös, csigavonalas réteggel („csiga”), amely a dagadó húsának (izomzatának) felel meg.
Illat – Kellemes, enyhe és kissé füstös
Íz – Kellemes és enyhe. Intenzív és füstös ízű
Állag – Kevéssé rostos és meglehetősen puha
4. TÁPÉRTÉKNYILATKOZAT
ÁTLAGOS TÁPÉRTÉKEK 100 g TERMÉKBEN
- Energia: 2221 kJ / 537 kcal
- Zsír: 50 g
- amelyből telített zsírsavak: 22 g
- Szénhidrát: 1,8 g
- amelyből cukrok: 0 g
- Rost: 0 g
- Fehérje: 20 g
- Só: 4,3 g
5. CÍMKÉZÉS / TÁROLÁSI FELTÉTELEK
Tételkód: a tételhez rendelt numerikus kód.
Tárolási utasítás: legfeljebb 18 ºC-on tárolandó.
Minőségmegőrzési idő: 12 hónap (felek esetén 6 hónap).
Elkészítés/felhasználás módja: a termék a feltüntetett formában fogyasztandó.
Célközönség: minden fogyasztó, kivéve a magas vérnyomásban, valamint magas koleszterin- és trigliceridszintben szenvedőket.
Fémdetektor:
Állategészségügyi ellenőrzési szám: PT L-301.
Sociedade Ponto Verde szimbóluma: a terméken megtalálható a Sociedade Ponto Verde szimbóluma.
