EA Rosé 2024 – Alentejói regionális bor

Szőlőfajták: Syrah, Touriga Nacional és Castelão

Talajtípus: Gránitos

Analitikai adatok: Alkohol (%) – 12,5 Teljes savtartalom (g/l) – 5,7 pH – 3,15 Összes cukor (g/l) – 0,4

Borkészítés: A Syrah, Touriga Nacional és Castelão szőlőfajtákból készül, amelyeket az Eugénio de Almeida Alapítvány szőlőültetvényein termesztenek. Amikor a szőlő eléri az ideális érettségi állapotot, leszüretelik és a pincészetbe szállítják, ahol megkezdődik a technológiai folyamat: teljes bogyózás és enyhe zúzás, hűtés, rövid, erjesztés előtti héjon áztatás, valamint a must tisztítása. Az erjesztés rozsdamentes acéltartályokban, szabályozott, 16ºC-os hőmérsékleten zajlik. Az erjesztést követően szűrés, házasítás, borkősavas és fehérjestabilizálás, végső szűrés, majd palackozás következik.

Felszolgálási hőmérséklet: 8ºC és 10ºC között

Termelő: Eugénio de Almeida Alapítvány

Borászat: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Megjegyzés a technikai adatlapról és a szüretről: Ez a leírás az Eugénio de Almeida Alapítvány által legutóbb közzétett technikai adatlapon alapul. Az értékesítésre meghirdetett évjárat a címben és a „Szüret” mezőben feltüntetett évjárat (2024), a készlet erejéig. Kétség esetén vásárlás előtt lépjen kapcsolatba velünk annak megerősítéséhez.