Cartuxa Branco 2024 – Alentejo–Évora DOC

Szőlőfajták: Antão Vaz, Arinto és Roupeiro

Talajtípus: Gránitos

Analitikai adatok: Alkohol (%) – 12,5 Összes savtartalom (g/l) – 6,0 pH – 3,28 Összes cukor (g/l) – 0,6

Borkészítés: Az Antão Vaz, Arinto és Roupeiro fajtákból készül, amelyeket a Fundação Eugénio de Almeida szőlőültetvényein termesztenek. Amikor a szőlő eléri az ideális érettségi állapotot, leszüretelik és a pincészetbe szállítják, ahol a teljes bogyózásból és enyhe zúzásból álló technológiai folyamat megkezdődik. Ezt követően a szőlőt szabályozott, 16 ºC-os hőmérsékleten rozsdamentes acéltartályokban erjesztik. Ezután kilenc hónapig finomseprőn érlelik, rendszeres bâtonnage-zsal.

Felszolgálási hőmérséklet: 10 ºC és 12 ºC között

Termelő: Fundação Eugénio de Almeida

Borászok: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Megjegyzés a technikai adatlappal és a szürettel kapcsolatban: Ez a leírás a Fundação Eugénio de Almeida által közzétett legutóbbi technikai adatlapon alapul. Az értékesítésre meghirdetett évjárat a címben és a «Szüret» mezőben feltüntetett évjárat (2024), amely a készleten lévő kampánytól függ. Kétség esetén a megerősítés érdekében még a vásárlás előtt lépjen kapcsolatba velünk.