Scala Coeli Branco Encruzado 2023 – Alentejanoi regionális bor

Talajtípus: Gránitos

Analitikai adatok: Alkohol (%): 13,5 | Összes savtartalom (g/l borkősavban kifejezve): 5,9 | pH: 3,27 | Összes cukor (g/l): 0,8

Energiaérték: 76 kcal/100 ml (319 kJ/100 ml)

Évjárat: A 2023-as év a szárazság mellett rendkívül nagy kihívást jelentett, intenzív beavatkozást igénylő szőlőműveléssel. Bár jelentősebb betegségek nem léptek fel, az atkák erős jelenléte érezhető volt. Miközben Európa nagy részén intenzív hőhullámok uralkodtak, Portugáliába enyhébb nyárkezdet érkezett. Az alacsony éjszakai hőmérsékletek nagy hőingást biztosítottak, ami általában a fehér szőlőfajtáknál, valamint a korábban érő kékszőlőfajtáknál is gyors, homogén és kiegyensúlyozott érést tett lehetővé, megőrizve a kiváló savszintet. Az augusztusi intenzív hőség megnehezítette a szüret befejezését, és nagyobb türelmet, valamint szigorúbb munkát igényelt a szőlőben. A később érő fajták profitáltak az októberi hűvösebb éjszakákból; a kiváló érési szintek a portugál Alentejo régió szigorú és egyedülálló terroirjának teljes kifejeződését mutatták.

Borkészítés: Kézi szüret fürtválogatással 2023. augusztus 22-én, majd a szőlő lehűtése 12 ºC-ra. A szőlő automatikus optikai válogatása után préselés következett; az alacsony nyomáson nyert mustfrakciót derítésre használták (alacsony hőmérsékleten, gravitációs statikus derítéssel). Az erjesztés kizárólag rozsdamentes acéltartályban történt. Malolaktikus erjesztésre nem került sor. A szőlő és a must minden mozgatása gravitációsan történt, a nyersanyag maximális épségének és minőségi potenciáljának megőrzése érdekében.

Érlelés: Rozsdamentes acéltartályban, 12 hónapon át finom seprőn, rendszeres batonnage-zsal.

Ajánlott fogyasztási időszak: 2025-2035

Felszolgálási hőmérséklet: 12 ºC

Kóstolási jegyzet: Szalmasárga szín, zöldes árnyalatokkal. Finom és visszafogott illat, növényi és virágos jegyekkel, enyhén citrusos karakterrel, fehér gyümölcsökkel, teával, némi kovakővel és foszforral, valamint jó, bár visszafogott ásványossággal. Kiemelkedik az elegáns gyümölcsösség és a finom seprőből eredő enyhe krémesség, valamint a határozott savak egyensúlya, amely az Encruzado szőlőfajta alentejói érésének kiváló sikerét mutatja.

Borászok: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Megjegyzés a műszaki adatlappal és az évjárattal kapcsolatban: Ez a leírás az Eugénio de Almeida Alapítvány által legutóbb közzétett műszaki adatlapon alapul. Az értékesítésre meghirdetett évjárat a címben és az «Évjárat» mezőben feltüntetett évjárat (2023), a készlet erejéig. Kétség esetén kérjük, vásárlás előtt lépjen kapcsolatba velünk annak megerősítése érdekében.