KÓSTOLÁSI JEGYZET: Nagyon vékony combból készült sonka, amely a tiszta alentejói fajta jellegzetessége. A zsenge, rózsaszínes színű zsír lágy és kenődéses állagú. A hús színe az intenzív vöröstől a halvány rózsaszínig terjed, a szájban elolvadó intramuszkuláris zsírrétegekkel. Érlelés: 40 hónap.
1. LEÍRÁS Sózott sertéscomb, amely legalább 36 hónapos érlelési időt magában foglaló technológiai eljárással készül. A combok 100%-ban alentejói fajtájú állatokból származnak.
2. ÖSSZETEVŐK / ALLERGÉNEK Szabadtartású fekete sertés combja (Származás: 100%-ban portugál) (97%), só és tartósítószerek (kálium-nitrát és nátrium-nitrit). Természetesen előforduló cukrokat tartalmaz.
3. ÉRZÉKSZERVI JELLEMZŐK Szín – „Rubinvörös márványozottság és fényesség” Illat és íz – „Jellegzetes” Állag – A zsír kenődésessége
4. TÁPÉRTÉKNYILATKOZAT ÁTLAGOS ÉRTÉKEK 100 g-ONKÉNT
Energia – 1956 kJ / 473 kcal
Zsír – 42 g
Amelyből telített zsírsavak – 17 g
Szénhidrát – 0,6 g
Amelyből cukrok – 0 g
Rost – 0 g
Fehérje – 22 g
Só – 3,9 g
5. CÍMKÉZÉS / TÁROLÁSI FELTÉTELEK A tétel kódolása: Hozzárendelt numerikus kód. Tárolási feltételek: Nedvszívó papírba csomagolva, aranyszínű lycrával körülvéve. Tárolási utasítások: Hűvös, száraz helyen tartandó, 20 °C és 25 °C között fogyasztandó. Minőségét megőrzi: 12 hónap. Elkészítési mód: Fogyasztásra kész állapotban fogyasztandó. Célközönség: Bármely fogyasztó, kivéve a magas vérnyomásban, illetve emelkedett koleszterin- vagy trigliceridszintben szenvedőket. Fémérzékelő – Állat-egészségügyi ellenőrzési szám: PT L-301. Zöld Pont szimbólummal rendelkezik
-> Egy Exkluzív készletet tartalmaz - 1 kés és 1 Varanegra kötény.
