EA Rosé 2024 – Vinho Regional Alentejano

Castas: Syrah, Touriga Nacional e Castelão

Tipo de solo: Granítico

Dados analíticos: Álcool (%) – 12,5 Acidez total (g/l) – 5,7 pH – 3,15 Açúcares totais (g/l) – 0,4

Vinificação: Produzido a partir das castas Syrah, Touriga Nacional e Castelão, plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento, arrefecimento, pequena maceração pré-fermentativa e clarificação do mosto. A fermentação ocorre em depósitos de aço inox a temperatura controlada de 16ºC. Após a fermentação procede-se a filtrações, loteamentos, estabilização tartárica e proteica, filtração final e engarrafamento.

Temperatura de Serviço: 8ºC a 10ºC

Produtor: Fundação Eugénio de Almeida

Enologia: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Nota sobre a ficha técnica e a colheita: Esta descrição baseia-se na última ficha técnica disponibilizada pela Fundação Eugénio de Almeida. A colheita anunciada para venda é a indicada no título e no campo «Colheita» (2024), sujeita à campanha em stock. Em caso de dúvida, contacte-nos antes da compra para a confirmar.