Cartuxa Rosé 2023 – Alentejo–Évora DOC

Szőlőfajták: Touriga Nacional

Talaj: Gránitos

Analitikai adatok: Alkohol 12%; összes savtartalom 6,4 g/L; pH 3,25; összes cukor 0,3 g/L.

Borkészítés: Két Touriga Nacional-parcelláról származó szőlő, kézzel szüretelve és 14 ºC-ra hűtve; bogyózás és optikai válogatás. Erjesztés rozsdamentes acéltartályban, kíméletes préselésből származó musttal. A tétel mintegy 10%-a használt hordóban érlelődött; almasavbontás nélkül. Hat hónap finomseprőn, rendszeres bâtonnage-zsal.

Felszolgálási hőmérséklet: 10 ºC és 12 ºC között

Borászok: Pedro Baptista és Duarte Lopes

Megjegyzés a technikai adatlappal és a szürettel kapcsolatban: Ez a leírás a Fundação Eugénio de Almeida által közzétett legutóbbi technikai adatlapon alapul. Az értékesítésre meghirdetett évjárat a címben és a «Szüret» mezőben feltüntetett évjárat (2023), amely a készleten lévő kampánytól függ. Kétség esetén a megerősítés érdekében még a vásárlás előtt lépjen kapcsolatba velünk.