EA Rosé 2024 – Regionalwein aus dem Alentejo

Rebsorten: Syrah, Touriga Nacional und Castelão

Bodenart: Granitboden

Analytische Daten: Alkohol (%) – 12,5 Gesamtsäure (g/l) – 5,7 pH-Wert – 3,15 Gesamtzucker (g/l) – 0,4

Weinbereitung: Hergestellt aus den Rebsorten Syrah, Touriga Nacional und Castelão, die in den Weinbergen der Fundação Eugénio de Almeida angebaut werden. Sobald die Trauben den optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie gelesen und in das Weingut transportiert. Dort beginnt der technologische Prozess mit vollständigem Entrappen und leichtem Zerkleinern, Kühlung, einer kurzen präfermentativen Maischestandzeit und der Mostklärung. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16ºC. Nach der Gärung folgen Filtrationen, die Zusammenstellung der Cuvée, die Weinsteinstabilisierung und Eiweißstabilisierung, die abschließende Filtration und die Abfüllung.

Serviertemperatur: 8ºC bis 10ºC

Erzeuger: Fundação Eugénio de Almeida

Önologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Hinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang: Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2024) angegebene, vorbehaltlich der verfügbaren Lagerbestände. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.