Scala Coeli Branco Encruzado 2023 – Regionalno vino Alentejano

Vrsta tla: Granitna

Analitički podaci: Alkohol (%): 13,5 | Ukupna kiselost (g/l vinske kiseline): 5,9 | pH: 3,27 | Ukupni šećeri (g/l): 0,8

Energetska vrijednost: 76 kcal/100ml (319 kJ/100ml)

Berba: Godina 2023., osim što je bila sušna, bila je iznimno izazovna, uz vinogradarstvo koje je zahtijevalo mnogo intervencija. Iako nije bilo većih bolesti, osjetio se snažan pritisak grinja. Dok je veći dio Europe bio izložen intenzivnim toplinskim valovima, u Portugal je početak ljeta stigao s blažim vremenom. Niske noćne temperature omogućile su velike temperaturne razlike, što je kod bijelih sorti općenito, kao i kod ranijih crnih sorti, omogućilo brzo, homogeno i uravnoteženo dozrijevanje uz očuvanje izvrsne razine kiselosti. Intenzivne vrućine u kolovozu otežale su završetak berbe, zahtijevajući više strpljenja i preciznosti u vinogradu. Kasnije sorte imale su koristi od svježijih noći u listopadu, a vrlo kvalitetna razina zrelosti pokazala je puni izraz surovog i jedinstvenog terroira regije Alentejo.

Vinifikacija: Ručna berba uz selekciju grozdova 22. kolovoza 2023., nakon čega je grožđe ohlađeno na 12 ºC. Automatska optička selekcija grožđa, nakon koje slijedi prešanje - uz odabir frakcije mošta dobivene pri niskom tlaku za bistrenje (statičko bistrenje gravitacijom pri niskoj temperaturi). Fermentacija isključivo u spremniku od nehrđajućeg čelika. Malolaktička fermentacija nije provedena. Svi procesi premještanja grožđa i mošta odvijali su se gravitacijom, s ciljem očuvanja najveće moguće cjelovitosti sirovine i njezina kvalitativnog potencijala.

Zrenje: U spremniku od nehrđajućeg čelika, tijekom 12 mjeseci na finom talogu, uz povremeni batonnage.

Preporučeno razdoblje za konzumaciju: 2025. do 2035.

Temperatura posluživanja: 12 ºC

Bilješke o degustaciji: Slamnatozelena boja. Nježna i suzdržana aroma, s osnovom biljnih i cvjetnih nota, blago citrusna, bijelo voće, čaj, nešto kremena i fosfora, uz dobru, premda suptilnu mineralnost. Ističe se ravnoteža između elegantnog voća, uz nešto kremastosti finog taloga, i čvrste kiselosti, otkrivajući vrlo uspješno dozrijevanje sorte Encruzado u Alenteju.

Enologija: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Napomena o tehničkom listu i berbi: Ovaj se opis temelji na posljednjem tehničkom listu koji je objavila Zaklada Eugénio de Almeida. Berba ponuđena na prodaju navedena je u naslovu i u polju «Berba» (2023.), ovisno o zalihama. U slučaju nedoumice obratite nam se prije kupnje kako biste je potvrdili.