Foral de Évora Branco 2023 – DOC Alentejo–Évora

Vinogradi: 30 godina starosti

Vrsta tla: Granitno

Analitički podaci: Alkohol (%): 13,0 | Ukupna kiselost (g/l vinske kiseline): 5,5 | pH: 3,44 | Ukupni šećeri (g/l): 0,8

Energetska vrijednost: 77 kcal/ml (321kJ/100ml)

Berba: Godina 2023., osim što je bila sušna, bila je iznimno izazovna, uz vinogradarstvo koje je zahtijevalo velike intervencije. Iako nije bilo većih bolesti, osjetio se snažan pritisak grinja. Dok je velik dio Europe zahvatio intenzivan toplinski val, u Portugal je početak ljeta stigao s umjerenijim vremenom. Niske noćne temperature omogućile su velike temperaturne razlike, što je bijelim sortama općenito, kao i ranijim crnim sortama, omogućilo brzo, homogeno i uravnoteženo dozrijevanje, uz očuvanje izvrsne razine kiselosti. Intenzivna vrućina u kolovozu otežala je završetak berbe, zahtijevajući više strpljenja i preciznosti u vinogradu. Kasnije sorte imale su koristi od svježijih noći u listopadu, uz vrlo kvalitetne razine zrelosti koje su pokazale sav izraz strogog i jedinstvenog terroira regije Alentejo.

Vinarstvo: Ručna berba, nakon koje je uslijedilo hlađenje grožđa na 12ºC. Prešanje cijelih grozdova (punjenje preše gravitacijom), uz odabir slobodno otječućeg mošta i niskog tlaka radi bistrenja. Fermentacija isključivo u spremnicima od nehrđajućeg čelika, uz upotrebu neutralnih kvasaca kako bi se očuvali autentičnost i izražaj terroira Alenteja. Malolaktična fermentacija nije provedena.

Odležavanje: U spremniku 12 mjeseci, na finom talogu uz batonnage.

Preporučeno razdoblje za konzumaciju: 2025. do 2030.

Temperatura posluživanja: 10ºC do 12ºC Napomena za kušanje: Slamnatozelena boja. Elegantna i topla, diskretna aroma s bijelim voćem, citrusima i nešto suhe trave. Lagane note kremenog kamena i fosfora, uz snažno izraženu mineralnu stranu. U ustima je puno, snažnog tijela i uravnotežene kiselosti, s vrlo obavijajućim zrelim voćem. Završava voćnim i biljnim tonovima punima karaktera, pružajući dug i vrlo karakteran završetak kušanja.

Enologija: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Napomena o tehničkom listu i berbi: Ovaj se opis temelji na posljednjem tehničkom listu koji je stavila na raspolaganje Zaklada Eugénio de Almeida. Berba ponuđena na prodaju navedena je u naslovu i u polju «Berba» (2023.), ovisno o zalihi. U slučaju nedoumica kontaktirajte nas prije kupnje kako biste to potvrdili.