Pjenušac Cartuxa Bruto Rosé 2015 – DOC Alentejo–Évora

Sorte: Touriga Nacional

Vrsta tla: Granitno

Analitički podaci: Alkohol (%) – 13,0 Ukupna kiselost (g/l vinske kiseline) – 6,5 pH – 3.01 Ukupni šećeri (g/l) – 11,6

Berba: ručna, uz pažljiv odabir grožđa u vinogradu. Prijevoz se obavlja u malim kutijama, a grožđe se izravno istovaruje u prešu – prešanje cijelih grozdova. Vrlo blagi ciklusi prešanja, uz odabir samo cuvée mošta dobivenog pri niskom tlaku. Alkoholna fermentacija odvija se u spremnicima od nehrđajućeg čelika pri kontroliranoj temperaturi. Odležavanje na finom talogu tijekom 6 mjeseci uz povremeno batonnage, s drugom fermentacijom u boci klasičnom metodom. Odležavanje na talogu najmanje 36 mjeseci u podrumima samostana Cartuxa.

Temperatura posluživanja: 10ºC

Proizvođač: Zaklada Eugénio de Almeida

Enologija: Pedro Baptista Duarte Lopes

Napomena o tehničkom listu i berbi: Ovaj se opis temelji na posljednjem tehničkom listu koji je stavila na raspolaganje Zaklada Eugénio de Almeida. Berba najavljena za prodaju ona je navedena u naslovu i u polju «Berba» (2015), ovisno o trenutačno dostupnim zalihama. U slučaju nedoumica, kontaktirajte nas prije kupnje kako biste to potvrdili.