Scala Coeli Tinto Syrah 2022 – Regionalno vino Alentejano

Sorte: Syrah

Vinogradi: Stariji od 30 godina

Vrsta tla: Granitno

Analitički podaci: Alkohol (%) – 15,5; ukupna kiselost (g/l) – 5,1; pH – 3,89; ukupni šećeri (g/l) – 0,6

Energetska vrijednost: 91 kcal/ml (382 kJ/100 ml)

Berba: 2022. bila je jedna od najtoplijih i najsušnijih godina otkako postoje zapisi u cijeloj zapadnoj Europi. U Portugalu je tijekom prvih devet mjeseci vladala suša, pri čemu je 80% teritorija između svibnja i kolovoza bilo pogođeno jakom sušom, a usred berbe uslijedila je kontrastna epizoda obilne kiše, što je vinogradarstvo suočilo s gotovo nepoznatim izazovima. Tijekom vegetativnog mirovanja zima je bila uravnotežena, iako s malo oborina. Blage proljetne temperature dovele su do ranog pupanja i brzog razvoja vinove loze. Ljeto je bilo ekstremno, s nedostatkom vode i nekoliko toplinskih valova u kolovozu, što je utjecalo na vinovu lozu, s manjim bobicama i teškim, prilično neujednačenim dozrijevanjem. Godina koja je u vinogradu zahtijevala preciznost, strpljenje i hrabrost. Perspektiva se na kraju berbe promijenila, s uravnoteženim i kvalitetnim napredovanjem dozrijevanja nakon rujanskih kiša, kada je sorta Syrah pokazala svoju prilagodbu i kvalitetu na terroiru Alenteja.

Berba: ručna, 5. rujna. Hlađenje grožđa u rashladnoj komori (12 ºC), uz automatsko optičko sortiranje u podrumu. Predfermentativna hladna maceracija pokožice tijekom 5 dana, nakon čega slijedi alkoholna fermentacija u bačvama od francuskog hrasta, uz autohtone kvasce (prisutne na grožđu), s ciljem snažnijeg izražaja ove neautohtone sorte na terroiru Alenteja. Postfermentativna maceracija u trajanju od 20 dana, nakon koje slijede malolaktična fermentacija i odležavanje u bačvama od 225 litara od francuskog hrasta, koje su korištene prvi i drugi put. Svi postupci premještanja grožđa obavljeni su gravitacijskim putem kako bi se što bolje očuvao kvalitativni potencijal grožđa.

Odležavanje: 15 mjeseci u bačvama od francuskog hrasta, nakon čega slijedi 16 mjeseci u boci u podrumima samostana Cartuxa.

Preporučeno razdoblje za konzumaciju: 2025. do 2040.

Temperatura posluživanja: 16 ºC do 18 ºC

Degustacijska bilješka: Koncentrirana boja. Izvrsna aromatska kompleksnost, sa zrelim voćem, kupinama i šljivom, uz blage note bačve, balzamične tonove, malo čokolade i začina, vrlo elegantno. Snažno na nepcu, teksture i koncentracije, velike taninske strukture, s uravnoteženom kiselošću i obavijajućom voćnošću, gusto i postojano. Pedro Baptista | Duarte Lopes

Napomena o tehničkom listu i berbi: Ovaj se opis temelji na posljednjem tehničkom listu koji je objavila Zaklada Eugénio de Almeida. Berba oglašena za prodaju navedena je u naslovu i u polju «Berba» (2022.), ovisno o zalihama. U slučaju nedoumice kontaktirajte nas prije kupnje kako biste to potvrdili.