F. Quarenta - alentežanske kobasice
Alentežanska paiola od bijele svinjetine
Plemenita, autentična i puna okusa Alenteža.
Proizvedena od najboljeg mesa bijele svinje, Alentežanska paiola vrhunski je proizvod koji spaja tradiciju, kvalitetu i autentičnost.
Proizvedena od pažljivo odabranih sirovina, ova posebnost rezultat je savršene ravnoteže između drevnih recepata i suvremenih postupaka kontrole i sigurnosti hrane, čuvajući izvorni okus i rustikalni karakter Alenteža.
Proizvodnja slijedi tradicionalnu zanatsku metodu majstora suhomesnatih proizvoda i odvija se u nekoliko pažljivo nadziranih faza:
- Usitnjavanje i odabir: koriste se samo plemeniti komadi - lungići i butovi - čime se osiguravaju čvrsta tekstura i bogat okus.
- Tradicionalno začinjavanje: pasta od paprike, češnjak i prirodni začini daju intenzivan i prepoznatljiv okus alenteške suhomesnate delicije.
- Dimljenje drvima crnike: spor i zanatski postupak koji paioli daje tipičnu aromu i zlatnu boju tradicionalno dimljenih proizvoda.
- Zrenje i kontrola kvalitete: nakon zrenja svaki se komad pojedinačno pregledava kako bi se osigurali savršena boja, aroma i okus.
- Sigurno pakiranje: paiola se pakira u modificiranoj atmosferi, čime se svježina, tekstura i okus čuvaju do trenutka konzumacije.
Rezultat je sočna i aromatična alentežanska paiola, idealna za uživanje narezana na tanke kriške, kao predjelo ili na plati regionalnih suhomesnatih proizvoda.
Pravi simbol alentežanskog umijeća koji u svakoj kriški spaja tradiciju, kvalitetu i autentičnost.
Sastojci: svinjsko meso (lungići i butovi), pasta od paprike, sol, pasta od češnjaka, emulgatori (E-451), antioksidansi (E-301, E-331), konzervansi (E-250, E-252), prirodno svinjsko crijevo i prirodni dim drva crnike.
Rok trajanja: 9 mjeseci (na suhom i hladnom mjestu).
Prijedlog za konzumaciju: prije jela ukloniti ovitak i ostaviti na sobnoj temperaturi 30 minuta prije posluživanja.
