Cartuxa Tinto 2022 – DOC Alentejo–Évora

Sorte: Alicante Bouschet, Trincadeira i Aragonez

Vrsta tla: Granitno i škriljevito

Analitički podaci: Alkohol (%) – 14,0 Ukupna kiselost (g/l) – 5,0 pH – 3,80 Ukupni šećeri (g/l) – 0,5

Vinifikacija: Proizvedeno od sorti Alicante Bouschet, Trincadeira i Aragonez, posađenih u vinogradima Zaklade Eugénio de Almeida. Kada grožđe dostigne idealan stupanj zrelosti, bere se i prevozi u vinariju, gdje započinje tehnološki proces potpunim odvajanjem peteljki i laganim drobljenjem. Zatim grožđe fermentira odvojeno, u spremnicima od nehrđajućeg čelika, na temperaturi od 27 ºC, nakon čega slijedi produljena postfermentacijska maceracija. Odležavalo je 12 mjeseci u bačvama i posudama od francuskog hrasta te 24 mjeseca u boci, u podrumima samostana Cartuxa.

Temperatura posluživanja: 16 ºC do 18 ºC

Proizvođač: Zaklada Eugénio de Almeida

Enologija: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Napomena o tehničkom listu i berbi: Ovaj se opis temelji na posljednjem tehničkom listu koji je stavila na raspolaganje Zaklada Eugénio de Almeida. Berba ponuđena na prodaju navedena je u naslovu i polju «Berba» (2022), ovisno o trenutačnoj zalihi. Ako imate nedoumica, kontaktirajte nas prije kupnje kako biste to potvrdili.