Cartuxa Vin Muté Rouge 2013 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml

Cépages : Aragonez et Alicante Bouschet

Type de sol : Granitique

Données analytiques : Alcool (%) – 19,5 Acidité totale (g/l) – 4,5 pH – 3,68 Sucres totaux (g/l) – 119,0

Vinification : Vendange avec sélection parcellaire de grappes plus petites et à peau épaisse des cépages Aragonez et Alicante Bouschet. Fermentation en petites cuves, avec foulage mécanique individuel et extraction douce, interrompue par l’ajout d’eau-de-vie de vin à 77 %, préservant la fraîcheur et la concentration naturelles du raisin. Élevage pendant 8 ans en foudres et en barriques usagés de chêne français.

Température de service : 12 ºC

Producteur : Fundação Eugénio de Almeida Équipe d’œnologie Œnologue Œnologue assistant Pedro Baptista Duarte Lopes

Remarque concernant la fiche technique et le millésime : Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2013), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.