À table avec l’Alentejo
Tranches d’ail d’Arraiolos avec du pain de l’Al...
Tranches d’ail de Sabugueiro, Arraiolos : pain de l’Alentejo arrosé d’un bouillon à l’ail, au laurier, au vinaigre et au lard, servi avec du chouriço. Recette d’hiver adaptée.
Tranches d’ail d’Arraiolos avec du pain de l’Al...
Tranches d’ail de Sabugueiro, Arraiolos : pain de l’Alentejo arrosé d’un bouillon à l’ail, au laurier, au vinaigre et au lard, servi avec du chouriço. Recette d’hiver adaptée.
Potée de pois chiches de Portel aux charcuteries
Pot-au-feu de pois chiches de Portel avec viandes, linguiça, chouriço, farinheira et légumes, servi avec des soupes de pain alentejan. Recette hivernale adaptée pour 4 personnes.
Potée de pois chiches de Portel aux charcuteries
Pot-au-feu de pois chiches de Portel avec viandes, linguiça, chouriço, farinheira et légumes, servi avec des soupes de pain alentejan. Recette hivernale adaptée pour 4 personnes.
Gâteau Podre de Vidigueira au miel et à l’huile...
Gâteau podre de Vidigueira préparé avec du miel, de l’huile d’olive, des œufs et du zeste de citron. Une recette alentejane cuite au four, à la mie moelleuse et à...
Gâteau Podre de Vidigueira au miel et à l’huile...
Gâteau podre de Vidigueira préparé avec du miel, de l’huile d’olive, des œufs et du zeste de citron. Une recette alentejane cuite au four, à la mie moelleuse et à...
Perdrix en soupe sèche à la mode d’Évora
Perdrix en soupe sèche d’Évora : viande mijotée avec carotte, oignon et chou, montée en couches de pain de l’Alentejo et dorée au four. Recette adaptée pour 4 personnes.
Perdrix en soupe sèche à la mode d’Évora
Perdrix en soupe sèche d’Évora : viande mijotée avec carotte, oignon et chou, montée en couches de pain de l’Alentejo et dorée au four. Recette adaptée pour 4 personnes.
Sanglier rôti au four à bois
Sanglier rôti au four à bois, comme dans une recette recueillie à Atalaia, Gavião : marinade de 24 heures, oignon, laurier et petites pommes de terre rôties avec la sauce.
Sanglier rôti au four à bois
Sanglier rôti au four à bois, comme dans une recette recueillie à Atalaia, Gavião : marinade de 24 heures, oignon, laurier et petites pommes de terre rôties avec la sauce.
Pain perdu de l’Alentejo au miel et à la cannelle
Pain perdu de l'Alentejo avec du pain de la veille, un sirop de miel et une finition au sucre et à la cannelle. Version pratique d'une recette recueillie à Ferreira...
Pain perdu de l’Alentejo au miel et à la cannelle
Pain perdu de l'Alentejo avec du pain de la veille, un sirop de miel et une finition au sucre et à la cannelle. Version pratique d'une recette recueillie à Ferreira...