À table avec l’Alentejo
Potée de chou de Messejana : Noël dans le Bas-A...
Potée de chou de Messejana, servie à Noël chez Maria do Céu Capela : d’abord les pâtes dans le bouillon de chou, puis le porc, la charcuterie et les légumes.
Potée de chou de Messejana : Noël dans le Bas-A...
Potée de chou de Messejana, servie à Noël chez Maria do Céu Capela : d’abord les pâtes dans le bouillon de chou, puis le porc, la charcuterie et les légumes.
Ragoût de sanglier d’Atalaia avec du pain alent...
Ragoût de sanglier d’Atalaia, Gavião : viande mijotée avec oignon et poivron, servie sur du pain alentejano avec pommes de terre et sauce. Recette de gibier à partager.
Ragoût de sanglier d’Atalaia avec du pain alent...
Ragoût de sanglier d’Atalaia, Gavião : viande mijotée avec oignon et poivron, servie sur du pain alentejano avec pommes de terre et sauce. Recette de gibier à partager.
Soupe de lièvre de Messejana avec du pain de l’...
Soupe de lièvre recueillie à Messejana, Aljustrel : bouillon de lièvre aux tomates, au cumin et à la menthe sur du pain alentejano, accompagnée de viande et de pommes de...
Soupe de lièvre de Messejana avec du pain de l’...
Soupe de lièvre recueillie à Messejana, Aljustrel : bouillon de lièvre aux tomates, au cumin et à la menthe sur du pain alentejano, accompagnée de viande et de pommes de...
Feijoada de seiches d’Aljustrel aux haricots bl...
Fèijoada de seiches d’Aljustrel aux haricots blancs, à la linguiça, au chorizo et à la coriandre. Recette hivernale recueillie dans le Bas-Alentejo, expliquée étape par étape.
Feijoada de seiches d’Aljustrel aux haricots bl...
Fèijoada de seiches d’Aljustrel aux haricots blancs, à la linguiça, au chorizo et à la coriandre. Recette hivernale recueillie dans le Bas-Alentejo, expliquée étape par étape.
Rêves de courge de Quintos : recette de l’Alentejo
Beignets de courge recueillis à Quintos, Beja : beignets dorés à base de pâte cuite avec de la courge, terminés par du sucre et de la cannelle. Recette de l’Alentejo...
Rêves de courge de Quintos : recette de l’Alentejo
Beignets de courge recueillis à Quintos, Beja : beignets dorés à base de pâte cuite avec de la courge, terminés par du sucre et de la cannelle. Recette de l’Alentejo...
Barriga de Freira à la mode de l’Alentejo : rec...
Barriga de freira à la mode de l’Alentejo, recueillie à São Miguel do Pinheiro, Mértola. Douceur aux œufs, aux amandes et à la mie de pain, terminée par de la...
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