Scala Coeli Rouge Syrah 2022 – Vin régional de l’Alentejo

Cépages : Syrah

Vignes : Plus de 30 ans

Type de sol : Granitique

Données analytiques : Alcool (%) – 15,5 ; Acidité totale (g/l) – 5,1 ; pH – 3,89 ; Sucres totaux (g/l) – 0,6

Valeur énergétique : 91 kcal/ml (382 kJ/100 ml)

Millésime : L’année 2022 a été l’une des plus chaudes et sèches jamais enregistrées dans toute l’Europe occidentale. Au Portugal, une sécheresse a sévi durant les 9 premiers mois, avec 80 % du territoire en situation de sécheresse sévère entre mai et août, suivie d’un épisode contrasté de pluies intenses en pleine vendange, confrontant la viticulture à des défis presque inconnus. Durant la période de repos végétatif, l’hiver a été équilibré, bien que peu pluvieux. Les températures douces du printemps ont entraîné un débourrement précoce et un développement rapide des vignes. L’été a été extrême, marqué par un manque d’eau et plusieurs vagues de chaleur en août, qui ont eu un impact sur les vignes, avec des baies de plus petite taille et des maturités difficiles et très hétérogènes. Une année exigeant minutie, patience et courage dans les vignes. La perspective à la fin des vendanges était différente, avec une progression équilibrée et qualitative des maturités après les pluies de septembre, au cours desquelles le cépage Syrah a démontré son adaptation et sa qualité dans le terroir de l’Alentejo.

Vendange : Manuelle le 5 septembre. Refroidissement des raisins en chambre froide (12 ºC), avec tri optique automatique au chai. Macération pelliculaire préfermentaire à froid pendant 5 jours, suivie d’une fermentation alcoolique en foudres de chêne français, réalisée avec des levures indigènes (présentes sur les raisins), afin de rechercher une plus grande expression de ce cépage non autochtone dans le terroir de l’Alentejo. Macération post-fermentaire de 20 jours, précédant la fermentation malolactique et l’élevage en barriques de 225 litres en chêne français, de première et de deuxième utilisation. Tous les transferts de raisins ont été réalisés par gravité afin de préserver au maximum le potentiel qualitatif des raisins.

Élevage : 15 mois en barriques de chêne français, suivis de 16 mois en bouteille dans les caves du monastère de Cartuxa.

Date recommandée de consommation : 2025 à 2040

Température de service : 16 ºC à 18 ºC

Note de dégustation : Robe concentrée. Excellente complexité aromatique, avec des fruits mûrs, de la mûre et de la prune, ainsi que de délicates notes de barrique, balsamiques, légèrement chocolatées et épicées, très élégantes. Puissant en bouche, avec de la texture et de la concentration, une grande structure tannique, une acidité équilibrée et un fruit enveloppant, dense et persistant. Pedro Baptista | Duarte Lopes

Remarque concernant la fiche technique et la récolte : Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fondation Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Récolte » (2022), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, veuillez nous contacter avant l’achat pour le confirmer.