Cartuxa Branco 2024 – DOC Alentejo–Évora

Cépages : Antão Vaz, Arinto et Roupeiro

Type de sol : Granitique

Données analytiques : Alcool (%) - 12,5 Acidité totale (g/l) - 6,0 pH - 3,28 Sucres totaux (g/l) - 0,6

Vinification : Produit à partir des cépages Antão Vaz, Arinto et Roupeiro, plantés dans les vignobles de la Fundação Eugénio de Almeida. Lorsque les raisins atteignent le degré de maturité idéal, ils sont récoltés et transportés à la cave, où le processus technologique commence par un égrappage total et un léger foulage. Les raisins fermentent ensuite dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée de 16 ºC. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant neuf mois, avec bâtonnage régulier.

Température de service : 10 ºC à 12 ºC

Producteur : Fundação Eugénio de Almeida

Œnologie : Pedro Baptista | Duarte Lopes

Remarque concernant la fiche technique et le millésime : Cette description se base sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2024), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.