EA Rosé 2024 – Vin régional de l’Alentejo

Cépages : Syrah, Touriga Nacional et Castelão

Type de sol : Granitique

Données analytiques : Alcool (%) - 12,5 Acidité totale (g/l) - 5,7 pH - 3,15 Sucres totaux (g/l) - 0,4

Vinification : Produit à partir des cépages Syrah, Touriga Nacional et Castelão, plantés dans les vignobles de la Fundação Eugénio de Almeida. Lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés et transportés au chai, où commence le processus technologique avec un égrappage total et un léger foulage, un refroidissement, une courte macération préfermentaire et une clarification du moût. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16 ºC. Après la fermentation, le vin est soumis à des filtrations, des assemblages, une stabilisation tartrique et protéique, une filtration finale et une mise en bouteille.

Température de service : de 8 ºC à 10 ºC

Producteur : Fundação Eugénio de Almeida

Œnologie : Pedro Baptista | Duarte Lopes

Remarque concernant la fiche technique et le millésime : Cette description se base sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime proposé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2024), sous réserve de la campagne disponible en stock. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.