À table avec l’Alentejo
Borrachos de Póvoa de São Miguel
Fins carrés de pâte au vin blanc, au beurre et à l’orange, frits et saupoudrés de sucre et de cannelle. Une recette de Noël recueillie à Póvoa de São Miguel,...
Borrachos de Póvoa de São Miguel
Fins carrés de pâte au vin blanc, au beurre et à l’orange, frits et saupoudrés de sucre et de cannelle. Une recette de Noël recueillie à Póvoa de São Miguel,...
Gâteau aux pignons de pin d’Alcácer do Sal : do...
Petits triangles aux pignons liés par du sucre caramélisé. Une adaptation du gâteau aux pignons recueilli à Alcácer do Sal, où la source documente la tradition familiale de le préparer...
Gâteau aux pignons de pin d’Alcácer do Sal : do...
Petits triangles aux pignons liés par du sucre caramélisé. Une adaptation du gâteau aux pignons recueilli à Alcácer do Sal, où la source documente la tradition familiale de le préparer...
Vieux vêtements de Tramaga
Vieux habits de Tramaga avec les restes de morue, de choux, de pommes de terre, de carottes et d’œufs du réveillon de Noël. Une recette recueillie pour le déjeuner du...
Vieux vêtements de Tramaga
Vieux habits de Tramaga avec les restes de morue, de choux, de pommes de terre, de carottes et d’œufs du réveillon de Noël. Une recette recueillie pour le déjeuner du...
Filhoses roulées d’Alter do Chão
Filhoses roulées d’Alter do Chão, frites à l’huile d’olive et enrobées d’un sirop de sucre. Une recette de Noël du Haut-Alentejo, adaptée avec des mesures et des instructions pour former...
Filhoses roulées d’Alter do Chão
Filhoses roulées d’Alter do Chão, frites à l’huile d’olive et enrobées d’un sirop de sucre. Une recette de Noël du Haut-Alentejo, adaptée avec des mesures et des instructions pour former...
Riz au lait d’Alcáçovas : recette de Noël sans ...
Riz au lait d’Alcáçovas au lait, au citron et à la cannelle, sans œufs. Une recette recueillie dans l’Alentejo et associée à Noël, adaptée pour 6 petits bols.
Riz au lait d’Alcáçovas : recette de Noël sans ...
Riz au lait d’Alcáçovas au lait, au citron et à la cannelle, sans œufs. Une recette recueillie dans l’Alentejo et associée à Noël, adaptée pour 6 petits bols.
Dinde de Noël à la mode d’Évora
Dinde de Noël à la mode d’Évora, marinée au citron, à l’oignon et au poivre, puis rôtie jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Une recette à préparer à l’avance et à...
Dinde de Noël à la mode d’Évora
Dinde de Noël à la mode d’Évora, marinée au citron, à l’oignon et au poivre, puis rôtie jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Une recette à préparer à l’avance et à...