Cartuxa Blanc 2024 – DOC Alentejo–Évora

Cépages : Antão Vaz, Arinto et Roupeiro

Type de sol : Granitique

Données analytiques : Alcool (%) – 12,5 Acidité totale (g/l) – 6,0 pH – 3,28 Sucres totaux (g/l) – 0,6

Vinification : Produit à partir des cépages Antão Vaz, Arinto et Roupeiro, plantés dans les vignobles de la Fondation Eugénio de Almeida. Lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés et transportés au chai, où commence le processus technologique avec un égrappage total et un léger foulage. Les raisins fermentent ensuite dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée de 16ºC. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant neuf mois avec bâtonnage régulier.

Température de service : 10ºC à 12ºC

Producteur : Fondation Eugénio de Almeida

Œnologie : Pedro Baptista | Duarte Lopes

Note concernant la fiche technique et le millésime : Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fondation Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2024), sous réserve du stock disponible. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.