Foral de Évora Branco 2023 – Alentejo–Évoran DOC

Viiniköynnökset: 30 vuoden ikäisiä

Maaperä: Graniittinen

Analyyttiset tiedot: Alkoholi (%): 13,0 | Kokonaishappopitoisuus (g/l viinihappoa): 5,5 | pH: 3,44 | Kokonaissokerit (g/l): 0,8

Energia-arvo: 77 kcal/ml (321kJ/100ml)

Sadonkorjuu: Vuosi 2023 oli kuivuuden lisäksi erittäin haastava, ja viininviljely vaati runsaasti toimenpiteitä. Vaikka merkittäviä kasvitauteja ei esiintynyt, punkkien aiheuttama voimakas paine tuntui selvästi. Suurten osien Eurooppaa koetellessa voimakkaat helleaallot Portugalissa kesän alku oli leudompi. Alhaiset yölämpötilat loivat suuria lämpötilaeroja, mikä mahdollisti valkoisille rypälelajikkeille yleisesti sekä aikaisemmin kypsyville punaisille lajikkeille nopean, tasaisen ja tasapainoisen kypsymisen ja säilytti erinomaisen happopitoisuuden. Elokuun voimakas kuumuus vaikeutti sadonkorjuun loppuvaihetta ja vaati viinitarhassa enemmän kärsivällisyyttä ja tarkkuutta. Myöhäisemmät lajikkeet hyötyivät lokakuun viileämmistä öistä ja saavuttivat erittäin laadukkaan kypsyystason, joka toi esiin Alentejon alueen karun ja ainutlaatuisen terroirin koko ilmaisun.

Viininvalmistus: Käsin korjattu, minkä jälkeen rypäleet jäähdytettiin 12ºC:n lämpötilaan. Kokonaisten terttujen puristus (puristimen täyttö painovoiman avulla), jossa puristusmehu ja pienellä paineella saatu mehu erotettiin kirkastamista varten. Käyminen tapahtui yksinomaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa, ja neutraaleja hiivoja käytettiin Alentejon terroirin aitouden ja ilmaisun säilyttämiseksi. Malolaktista käymistä ei suoritettu.

Kypsytys: Tankissa 12 kuukauden ajan hienon sakan päällä, sakan sekoittaminen mukaan lukien.

Suositeltu kulutusajankohta: 2025-2030

Tarjoilulämpötila: 10ºC-12ºC Maistelu: Oljenvihreä väri. Elegantti ja lämmin, hillitty tuoksu, jossa on valkoisia hedelmiä, sitrushedelmiä ja hieman kuivattuja yrttejä. Kevyitä piikiven ja tulitikun vivahteita sekä selkeä mineraalinen sävy. Suutuntuma on täyteläinen ja runsas, hapokkuus tasapainossa ja kypsä hedelmä hyvin ympäröivänä. Jälkimaku on pitkä ja luonteikas, siinä korostuvat hedelmäisyys sekä voimakas kasvillinen sävy.

Viininvalmistus: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Huomautus teknisestä tietolehdestä ja sadosta: Tämä kuvaus perustuu Fundação Eugénio de Almeidan viimeisimpään saatavilla olevaan tekniseen tietolehteen. Myyntiin ilmoitettu vuosikerta on otsikossa ja «Vuosikerta»-kentässä ilmoitettu vuosikerta (2023), varastotilanteen mukaan. Jos olet epävarma, ota meihin yhteyttä ennen ostoa varmistaaksesi asian.