MAKUARVIO: Erittäin ohuesta säärestä valmistettu kinkku, joka on tyypillinen puhdasrotuiselle alentejanalaiselle rodulle. Hento, vaaleanpunainen rasva on koostumukseltaan pehmeää ja täyteläistä. Liha vaihtelee voimakkaan punaisen ja vaaleanpunaisen sävyjen välillä, ja lihaksensisäiset rasvajuovat sulavat suussa. Kypsytys: 40 kuukautta.
1. KUVAUS Suolattu sianlihan sääri, joka on valmistettu teknologisella menetelmällä, johon kuuluu vähintään 36 kuukauden kypsytysaika. Sääret ovat peräisin 100-prosenttisesti alentejanalaisista eläimistä.
2. AINESOSAT / ALLERGEENIT Ulkona kasvatetun mustan sian sääri (alkuperä: 100 % Portugali) (97 %), suola ja säilöntäaineet (kaliumnitraatti ja natriumnitriitti). Sisältää luonnostaan esiintyviä sokereita.
3. AISTITTAVAT OMINAISUUDET Väri – ”Rubyvärinen ja kiiltävä marmorointi” Tuoksu ja maku – ”Tyypillinen” Koostumus – Rasvan täyteläisyys
5. MERKINNÄT / SÄILYTYSOLOSUHTEET Erän koodaus: Määritetty numerokoodi. Säilytysolosuhteet: Imupaperi, joka on kääritty kullanväriseen lycraan. Säilytysohjeet: Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa, nauti 20–25 °C:n lämpötilassa. Vähimmäissäilyvyysaika: 12 kuukautta. Valmistusohje: Nautitaan sellaisenaan. Kohderyhmä: Kaikki kuluttajat, lukuun ottamatta verenpainetautia sairastavia sekä henkilöitä, joilla on kohonnut kolesteroli tai triglyseridit. Metallinilmaisin – Eläinlääkinnällinen valvontanumero: PT L-301. Pakkauksessa on Green Dot -merkki
-> Mukana on laatikko, jossa on ainutlaatuinen Kit Exclusivo -setti: 1 veitsi ja 1 Varanegra-esiliina.
