Cartuxa Białe 2024 – DOC Alentejo–Évora

Szczepy: Antão Vaz, Arinto i Roupeiro

Rodzaj gleby: Granitowa

Dane analityczne: Alkohol (%) – 12,5 Kwasowość całkowita (g/l) – 6,0 pH – 3,28 Cukry całkowite (g/l) – 0,6

Winifikacja: Produkowane ze szczepów Antão Vaz, Arinto i Roupeiro, uprawianych w winnicach Fundacji Eugénia de Almeida. Gdy winogrona osiągają optymalny stopień dojrzałości, są zbierane i transportowane do winiarni, gdzie rozpoczyna się proces technologiczny od całkowitego odszypułkowania i lekkiego zgniatania. Następnie winogrona fermentują w stalowych kadziach w kontrolowanej temperaturze 16ºC. Po fermentacji wino dojrzewa na drobnym osadzie przez dziewięć miesięcy, z regularnym mieszaniem osadu.

Temperatura serwowania: 10ºC do 12ºC

Producent: Fundacja Eugénia de Almeida

Enologia: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Uwaga dotycząca karty technicznej i rocznika: Ten opis opiera się na najnowszej karcie technicznej udostępnionej przez Fundację Eugénia de Almeida. Rocznik oferowany w sprzedaży to rocznik wskazany w tytule oraz w polu «Rocznik» (2024), zależny od dostępności zapasów. W razie wątpliwości prosimy o kontakt przed zakupem w celu potwierdzenia.