Foral de Évora Branco 2023 – Alentejo–Évoran DOC

Viiniköynnökset: 30 vuoden ikäisiä

Maaperä: Graniittinen

Analyyttiset tiedot: Alkoholi (%): 13,0 | Kokonaishappopitoisuus (g/l viinihappoa): 5,5 | pH: 3,44 | Kokonaissokerit (g/l): 0,8

Energia-arvo: 77 kcal/ml (321 kJ/100 ml)

Sadonkorjuu: Vuosi 2023 oli kuivuuden lisäksi erittäin haastava ja vaati viininviljelyltä paljon toimenpiteitä. Vaikka merkittäviä kasvitauteja ei esiintynyt, punkkien aiheuttama paine oli huomattava. Suurten lämpöaaltojen koetellessa suurta osaa Euroopasta Portugalissa kesä alkoi leudompana. Alhaiset yölämpötilat mahdollistivat suuret lämpötilaerot, mikä johti valkoisten rypälelajikkeiden sekä yleensä myös aikaisemmin kypsyvien punaisten lajikkeiden nopeaan, tasaiseen ja tasapainoiseen kypsymiseen säilyttäen erinomaisen happopitoisuuden. Elokuun voimakas kuumuus vaikeutti sadonkorjuun loppuvaihetta ja edellytti viinitarhassa tavallista kärsivällisempää ja tarkempaa työskentelyä. Myöhäisemmät lajikkeet hyötyivät lokakuun viileämmistä öistä, ja niiden erittäin laadukkaat kypsyysasteet toivat esiin Alentejon alueen karun ja ainutlaatuisen terroirin koko ilmaisun.

Viininvalmistus: Käsin poiminta, jonka jälkeen rypäleet jäähdytettiin 12 ºC:een. Kokonaisten terttujen puristus (puristimen täyttö painovoiman avulla), jossa valutetun rypälemehun osuus valittiin ja käytettiin matalaa painetta kirkastamiseen. Käyminen tapahtui yksinomaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa neutraaleja hiivoja käyttäen, jotta Alentejon terroirin aitous ja ilmaisuvoima säilyisivät. Malolaktista käymistä ei suoritettu.

Kypsytys: Tankissa 12 kuukauden ajan hienon sakan päällä batonnage-sekoituksella.

Suositeltu kulutusajankohta: 2025-2030

Tarjoilulämpötila: 10 ºC-12 ºC Maistamismuistiinpanot: Oljenvihreä väri. Tyylikäs ja lämmin, hienovarainen tuoksu, jossa on valkoisia hedelmiä, sitrushedelmiä ja hieman kuivattua yrttiä. Kevyitä piikiven ja fosforin vivahteita sekä selkeä mineraalinen sävy. Suutuntuma on täyteläinen ja runsas, hapokkuus tasapainossa ja kypsä hedelmä vivahteikas. Jälkimaku päättyy hedelmäiseen ja voimakkaan kasvimaisen sävyyn, joka antaa viinille pitkän ja persoonallisen loppumaun.

Viininvalmistajat: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Huomautus tuotetiedoista ja sadonkorjuusta: Tämä kuvaus perustuu Fundação Eugénio de Almeidan viimeksi toimittamaan tekniseen tuoteselosteeseen. Myyntiin ilmoitettu vuosikerta on otsikossa ja «Sadonkorjuu»-kentässä ilmoitettu vuosikerta (2023), ja se riippuu varastotilanteesta. Jos olet epävarma, ota meihin yhteyttä ennen ostamista varmistaaksesi asian.