Alun perin Ala-Alentejosta oleva Cordovil-puu on kasvultaan keskivahva tai heikko. Se on erittäin tuottoisa, mutta hieman vuorovuosinen.
Sen oliiviöljy sisältää erittäin runsaasti öljyhappoa, ja sen aistiprofiili on erittäin hienostunut sekä voimakkaan hedelmäinen. Aistinvaraiset ominaisuudet vaihtelevat lähes kitkerästä keskivoimakkaan mausteiseen, tarjoten ainutlaatuisen ja mieleenpainuvan makuelämyksen. Cordovil-oliiviöljy tunnetaan voimakkaasta ja hedelmäisestä aromiprofiilistaan sekä harmonisesta jälkimaustaan. Sen eloisan vihreä väri enteilee pöytään tuotavaa raikasta makua.
Oliiviöljyn profiili:
Maku: Voimakas ja hieman mausteinen, elegantin kitkerä. Koostumus: Täyteläinen ja hieman viskoosisempi. Aromi: Monivivahteinen, jossa on oliivinlehtien sävyjä ja voimakkaasti esiin tulevia pähkinäisiä vivahteita. Suositus: Cordovil sopii hyvin voimakkaan makuisiin ruokiin, kuten uuniruokiin ja grillattuihin ruokiin, joissa sen maku pääsee esiin olematta hallitseva. Kokeile sitä lihan marinointiin tai täyteläisiin kastikkeisiin, joissa oliiviöljy muuttuu voimakkaaksi makua antavaksi ainesosaksi.
Tyylikäs ja hienostunut Cordovil-oliiviöljypullo on suunniteltu korostamaan sen sisältämän oliiviöljyn perintöä ja poikkeuksellista laatua. 500 ml:n tilavuudellaan se kutsuu tutustumaan voimakkaisiin makuihin ja sopii yhtä hyvin luovalle keittiömestarille kuin hienojen oliiviöljyjen ystävälle.
