Paio De Lombo - Musta sika - Paloja - 153022
”Aatelistuotteena” pidetty Paio De Lombo on tuote, jolla on voimakas aromi, pehmeä, vähäkuituinen koostumus ja lihan sisäiseen rasvajuovitukseen liittyvä ainutlaatuinen mureus, joka ilmenee vähäsuolaisena ja hieman happamana makuna.
1. KUVAUS
Valmistettu sianlihasta, joka on kypsytetty valvotuissa kosteus- ja lämpötilaolosuhteissa ja savustettu sen jälkeen matalissa lämpötiloissa.
1. AINESOSAT / ALLERGEENIT
Porsaan ulkofileetä (alkuperä: EU) (94 %), vettä, suolaa, valkosipulia, paprikatahnaa, säilöntäaineita: (natriumnitriitti ja kaliumnitraatti), antioksidantteja: (askorbiinihappo, natriumaskorbaatti, natriumsitraatti), mausteita. Täytetty keinokuoreen. Savustettu tammipuulla.
1. AISTINVARAISET OMINAISUUDET
HYVÄKSYNNÄN RAJA-ARVOT
Väri - punertava
Tuoksu - miellyttävä ja voimakas
Maku - vähäsuolainen ja pitkäkestoinen
Koostumus - pehmeä, vähäkuituinen ja murea
3. RAVINTOARVOILMOITUS
KESKIMÄÄRÄISET ARVOT 100 GRAMMAA KOHDEN
- Energia: 1566 kJ / 377 kcal
- Rasva: 29 g
- josta tyydyttyneitä rasvoja: 11 g
- Hiilihydraatit: 0 g
- josta sokereita: 0 g
- Kuitu: 0 g
- Proteiini: 29 g
- Suola: 3,4 g
4. MIKROBIOLOGISET OMINAISUUDET
HYVÄKSYNNÄN RAJA-ARVOT
Enterobakteerit <1 x 102 pmy/g
E. coli <1 x 101 pmy/g
Koagulaasipositiiviset stafylokokit <1 x 102 pmy/g
Listeria < 1 x 102 pmy/g
Salmonella: Ei todettu 25 grammassa
5. MERKINTÄTIEDOT / SÄILYTYSOLOSUHTEET
Erän koodaus: erälle annettu numerokoodi.
Säilytysohjeet: Säilytettävä enintään 18 ºC:n lämpötilassa.
Vähimmäissäilyvyysaika: 12 kuukautta (puolikas 6 kuukautta)
Valmistus-/käyttöohje: Nautitaan sellaisenaan.
Kohderyhmä: Kaikki kuluttajat, paitsi verenpainetautia sairastavat sekä henkilöt, joilla on kohonnut kolesteroli- ja triglyseridipitoisuus.
Metallinilmaisin:
Eläinlääkinnällinen valvontanumero: PT L-301.
Sociedade Ponto Verde -symboli: sisältää Sociedade Ponto Verde -symbolin.
