Cartuxa Bruto Rosé -kuohuviini 2015 – DOC Alentejo–Évora

Rypälelajike: Touriga Nacional

Maaperätyyppi: Graniittinen

Analyyttiset tiedot: Alkoholi (%) – 13,0 Kokonaishappopitoisuus (g/l viinihappoa) – 6,5 pH – 3.01 Kokonaissokerit (g/l) – 11,6

Sadonkorjuu: käsin, ja rypäleet valikoidaan huolellisesti viinitarhassa. Kuljetus tapahtuu pienissä laatikoissa, ja rypäleet puretaan suoraan puristimeen – puristus tehdään kokonaisina terttuina. Erittäin hellävaraiset puristusjaksot, joissa valitaan ainoastaan matalapaineella saatu cuvée-mehu. Alkoholikäyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotussa lämpötilassa. Kypsytys hienolla sakalla kestää 6 kuukautta, ja sakkaa sekoitetaan säännöllisesti batonnage-menetelmällä. Toinen käyminen tapahtuu pullossa klassisella menetelmällä. Kypsytys sakan päällä kestää vähintään 36 kuukautta Cartuxan luostarin kellareissa.

Tarjoilulämpötila: 10 ºC

Tuottaja: Fundação Eugénio de Almeida

Viinin valmistuksesta vastaavat: Pedro Baptista Duarte Lopes

Huomautus teknisestä tietolehdestä ja vuosikerrasta: Tämä kuvaus perustuu Fundação Eugénio de Almeidan viimeksi toimittamaan tekniseen tietolehteen. Myyntiin ilmoitettu vuosikerta on otsikossa ja «Vuosikerta»-kentässä ilmoitettu vuosikerta (2015), varastotilanteen mukaan. Jos olet epävarma, ota meihin yhteyttä ennen ostamista varmistaaksesi vuosikerran.