Cartuxa Branco Vinho de Talha 2019 – Alentejo–Évoran DOC

Rypälelajikkeet: Antão Vaz

Maaperä: Graniittinen

Analyyttiset tiedot: Alkoholi (%) – 12,5 Kokonaishappopitoisuus (g/l) – 5,0 pH – 3,46 Kokonaissokerit (g/l) – 0,3

Viininvalmistus: Valmistettu vanhan viinitarhan rypäleistä, joissa kasvaa perinteisiä alentejolaisia lajikkeita, kuten Antão Vaz. Nämä rypäleet poimittiin

käsin: ja valikoitiin niin, että mukaan otettiin vain parhaassa kunnossa olevat rypäleet. Kevyen murskauksen jälkeen ne kävivät täydellisen kuorikontaktin kanssa (koko rypäle mukana) 1800-luvulta peräisin olevassa saviamforassa, jossa ne säilyivät kuorimassan kanssa 11. marraskuuta 2018 saakka. Viini kypsyi samoissa amforoissa kevään 2019 loppuun asti, jolloin se pullotettiin. Kuorien ja siementen läsnäolo käymisprosessin aikana sekä amforan sisäpinnan pikeä sisältävä lasitus antavat viinille ainutlaatuisia ominaisuuksia, jotka vievät meidät jo unohtuneisiin aistimuksiin.

Tarjoilulämpötila: 10 ºC-12 ºC

Tuottaja: Fundação Eugénio de Almeida

Viininvalmistus: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Teknistä tietolehteä ja vuosikertaa koskeva huomautus: Tämä kuvaus perustuu Fundação Eugénio de Almeidan viimeisimpään saatavilla olevaan tekniseen tietolehteen. Myyntiin ilmoitettu vuosikerta on otsikossa ja «Vuosikerta»-kentässä ilmoitettu vuosikerta (2019), ja se riippuu varastotilanteesta. Jos olet epävarma, ota meihin yhteyttä ennen ostamista varmistaaksesi vuosikerran.