Scala Coeli Tinto Syrah 2022 – Alentejon alueellinen viini

Rypälelajikkeet: Syrah

Viiniköynnökset: Yli 30 vuoden ikäisiä

Maaperätyyppi: Graniittinen

Analyyttiset tiedot: Alkoholi (%) – 15,5; Kokonaishappopitoisuus (g/l) – 5,1; pH – 3,89; Kokonaissokerit (g/l) – 0,6

Energia-arvo: 91 kcal/ml (382 kJ/100 ml)

Sadonkorjuu: Vuosi 2022 oli yksi koko Länsi-Euroopan historian kuumimmista ja kuivimmista. Portugalissa vallitsi kuivuus yhdeksän ensimmäisen kuukauden ajan, ja touko- ja elokuun välisenä aikana 80 % alueesta kärsi ankarasta kuivuudesta. Sadonkorjuun aikaan koettiin puolestaan poikkeuksellisen voimakkaita sateita, mikä asetti viininviljelyn lähes ennennäkemättömien haasteiden eteen. Kasvullisen lepokauden aikana talvi oli tasapainoinen, joskin vähäsateinen. Kevään leudot lämpötilat johtivat aikaiseen silmujen puhkeamiseen ja viiniköynnösten nopeaan kasvuun. Kesä oli äärimmäinen vedenpuutteen vuoksi, ja elokuussa koettiin useita helleaaltoja, jotka vaikuttivat viiniköynnöksiin: rypäleet jäivät pienemmiksi ja niiden kypsyminen oli vaikeaa ja hyvin epätasaista. Viinitarhassa tarvittiin yksityiskohtien huomioimista, kärsivällisyyttä ja rohkeutta. Sadonkorjuun lopussa näkymä oli erilainen: syyskuun sateiden jälkeen kypsyminen eteni tasapainoisesti ja laadukkaasti, ja Syrah-lajike osoitti sopeutuvuutensa ja laatunsa Alentejon terroirissa.

Sadonkorjuu: Käsin 5. syyskuuta. Rypäleet jäähdytettiin kylmähuoneessa (12 ºC), minkä jälkeen ne lajiteltiin viinitilalla optisella automaattilajittelijalla. Esikäymistä edeltävä kylmä maseraatio kuorineen kesti 5 päivää, minkä jälkeen alkoholikäyminen tapahtui ranskalaisissa tammialtaissa alkuperäisillä, rypäleissä esiintyvillä hiivoilla. Tavoitteena oli tuoda tämän Alentejon terroirissa epätyypillisen lajikkeen ilmaisua mahdollisimman hyvin esiin. Käymisen jälkeinen maseraatio kesti 20 päivää, minkä jälkeen seurasi malolaktinen käyminen ja kypsytys 225 litran ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista osa oli uusia ja osa kerran käytettyjä. Kaikki rypäleiden siirrot tehtiin painovoiman avulla, jotta rypäleiden laadullinen potentiaali säilyisi mahdollisimman hyvin.

Kypsytys: 15 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, minkä jälkeen 16 kuukautta pulloissa Mosteiro da Cartuxan kellareissa.

Suositeltu kulutusajankohta: 2025-2040

Tarjoilulämpötila: 16 ºC-18 ºC

Maistiaismerkintä: Väriltään tiivis. Erinomainen aromaattinen kompleksisuus: kypsää hedelmää, karhunvatukkaa ja luumua sekä hienovaraisia tynnyrin, balsamicon, kevyen suklaan ja mausteiden vivahteita. Erittäin elegantti. Maussa voimakas, rakenteeltaan ja konsentraatioltaan vaikuttava, tanniinirakenteeltaan huomattava, tasapainoisella hapokkuudella ja vangitsevalla hedelmäisyydellä. Tiivis ja pitkäkestoinen. Pedro Baptista | Duarte Lopes

Huomautus teknisestä tiedotteesta ja sadosta: Tämä kuvaus perustuu Fundação Eugénio de Almeidan viimeksi julkaisemaan tekniseen tiedotteeseen. Myyntiin ilmoitettu vuosikerta on otsikossa ja «Vuosikerta»-kentässä ilmoitettu (2022), ja se riippuu varastotilanteesta. Jos olet epävarma, ota meihin yhteyttä ennen ostoa varmistaaksesi asian.