Schinkenstück vom schwarzen Schwein – 4/6Kg – SP004

Schweineschulter vom Iberischen Schwein – 4/6 kg

Die Schweineschulter vom Iberischen Schwein ist ein wahres Juwel der Gastronomie, geprägt von einer saftigen Textur und einem milden, delikaten Geschmack, der den einzigartigen Charakter des Tieres widerspiegelt, von dem sie stammt. Jede Scheibe offenbart eine perfekte Harmonie zwischen Intensität und Eleganz, mit anhaltenden Aromen, die an die Authentizität des Südens und den Reichtum einer mit Geduld gereiften Zeit erinnern.
Ihre zarte Geschmeidigkeit und das natürliche Gleichgewicht zwischen Fleisch und Fett machen jede Verkostung zu einem einnehmenden Geschmackserlebnis – intensiv, rund und unvergesslich.

Gesalzen, getrocknet, luftgereift und nicht geräuchert.
 Mild und delikat im Geschmack, wenig salzig und bisweilen mit einer leicht pikanten Note, sehr zart und saftig.