Scala Coeli Blanco Encruzado 2023 – Vino Regional Alentejano

Tipo de suelo: Granítico

Datos analíticos: Alcohol (%): 13,5 | Acidez total (g/l de ác. tartárico): 5,9 | pH: 3,27 | Azúcares totales (g/l): 0,8

Valor energético: 76 kcal/100ml (319 kJ/100ml)

Vendimia: El año 2023, además de seco, fue extremadamente desafiante, con una viticultura de gran intervención, en la que, aunque no hubo enfermedades importantes, se hizo sentir una elevada presión de ácaros. Con intensas olas de calor en gran parte de Europa, Portugal vivió un inicio de verano más templado. Las bajas temperaturas nocturnas proporcionaron grandes amplitudes térmicas, permitiendo, en general, maduraciones rápidas, homogéneas y equilibradas en las variedades blancas, así como en las variedades tintas más tempranas, preservando excelentes niveles de acidez. El intenso calor de agosto dificultó el final de la cosecha, exigiendo un trabajo de mayor paciencia y rigor en el viñedo. Las variedades más tardías se beneficiaron de las noches más frescas de octubre, con niveles de maduración de gran calidad que demostraron toda la expresión del terroir severo y único de la región del Alentejo.

Vinificación: Vendimia manual, con selección de racimos, el 22 de agosto de 2023, seguida del enfriamiento de la uva hasta los 12 ºC. Selección óptica automática de la uva, seguida del prensado - con selección de la fracción del mosto de baja presión para la clarificación (estática por gravedad a baja temperatura). Fermentación exclusiva en depósito de acero inoxidable. No se realizó la fermentación maloláctica. Todos los procesos de movimiento de la uva y el mosto se realizaron por gravedad, buscando la máxima integridad de la materia prima y su potencial cualitativo.

Crianza: En depósito de acero inoxidable, durante 12 meses sobre lías finas, con batonnage periódico.

Fecha recomendada de consumo: 2025 a 2035

Temperatura de servicio: 12 ºC

Nota de cata: Color verde pajizo. Aroma delicado y contenido, con una base de notas vegetales y florales, ligeramente cítrico, fruta blanca, té, algo de pedernal y fósforo, y una buena presencia mineral, aunque sutil. Destaca el equilibrio entre la fruta elegante, con cierta cremosidad de las lías finas, y una acidez firme, que revela una maduración muy bien lograda de la variedad Encruzado en el Alentejo.

Enología: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Nota sobre la ficha técnica y la cosecha: Esta descripción se basa en la última ficha técnica facilitada por la Fundação Eugénio de Almeida. La cosecha anunciada para la venta es la indicada en el título y en el campo «Cosecha» (2023), sujeta a la campaña disponible en stock. En caso de duda, póngase en contacto con nosotros antes de la compra para confirmarla.