NOTA DE CATA: Jamón de pata muy fina, característico de la Raza Pura Alentejana. La grasa tierna, de color rosado, tiene una consistencia suave y untuosa. La carne varía entre tonos de rojo intenso y rosa pálido, con infiltraciones de grasa intramuscular que se derriten en la boca. Curación: 40 meses.
1. DESCRIPCIÓN Pata de cerdo salada producida mediante un proceso tecnológico que incluye un tiempo de curación mínimo de 36 meses. Las patas proceden de animales 100% de Raza Alentejana.
2. INGREDIENTES / ALÉRGENOS Pata de cerdo negro de campo (Origen: 100% portuguesa) (97%), sal y conservantes (nitrato de potasio y nitrito de sodio). Contiene azúcares naturalmente presentes.
3. CARACTERÍSTICAS SENSORIALES Color – “Marmoleado rubí y brillante” Olor y sabor – “Característico” Textura – Untuosidad de la grasa
4. DECLARACIÓN NUTRICIONAL VALORES MEDIOS POR 100 g
Valor energético – 1956 kJ / 473 kcal
Grasas – 42 g
De las cuales saturadas – 17 g
Hidratos de carbono – 0,6 g
De los cuales azúcares – 0 g
Fibra – 0 g
Proteínas – 22 g
Sal – 3,9 g
5. ETIQUETADO / CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Codificación del lote: Código numérico asignado. Condiciones de conservación: Papel absorbente envuelto en licra dorada. Instrucciones de conservación: Conservar en un ambiente fresco y seco; consumir entre 20°C-25°C. Fecha de consumo preferente: 12 meses. Modo de preparación: Consumir tal como se presenta. Público objetivo: Cualquier consumidor, excepto personas hipertensas o con niveles elevados de colesterol/triglicéridos. Detector de metales – Número de control veterinario: PT L-301. Posee el símbolo del Punto Verde
-> Incluye una caja con unKit Exclusivo- 1 cuchillo y 1 delantal Varanegra.
