Espumoso Cartuxa Brut Blanco 2019 – DOC Alentejo–Évora

Tipo de suelo: Granítico

Datos analíticos: Alcohol (%) – 12,5 Acidez total (g/l) – 6,8 pH – 2,89 Azúcares totales (g/l) – 0,4

Vinificación: Vino base producido a partir de uvas de la variedad Arinto rigurosamente seleccionadas y vendimiadas en el estado de maduración ideal para la producción de un vino base espumoso. Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable, con temperatura controlada. Crianza sobre lías finas durante 6 meses, con bâtonnage periódico. Elaboración del espumoso mediante el método clásico, en las bodegas del Mosteiro da Cartuxa. Degüelle tras un periodo de 56 meses de crianza en botella.

Temperatura de servicio: 10ºC

Productor: Fundação Eugénio de Almeida

Enología: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Nota sobre la ficha técnica y la cosecha: Esta descripción se basa en la última ficha técnica facilitada por la Fundação Eugénio de Almeida. La cosecha anunciada para la venta es la indicada en el título y en el campo «Cosecha» (2019), sujeta a la campaña disponible en stock. En caso de duda, póngase en contacto con nosotros antes de la compra para confirmarla.