Cartuxa Blanco 2024 – DOC Alentejo–Évora

Variedades: Antão Vaz, Arinto y Roupeiro

Tipo de suelo: Granítico

Datos analíticos: Alcohol (%) - 12,5 Acidez total (g/l) - 6,0 pH - 3,28 Azúcares totales (g/l) - 0,6

Vinificación: Producido a partir de las variedades Antão Vaz, Arinto y Roupeiro, plantadas en los viñedos de la Fundação Eugénio de Almeida. Cuando las uvas alcanzan el estado de maduración ideal, se vendimian y se transportan a la bodega, donde se inicia el proceso tecnológico con despalillado total y un ligero estrujado. A continuación, las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16ºC. Después, permanecen sobre lías finas durante nueve meses, con bâtonnage regular.

Temperatura de servicio: De 10ºC a 12ºC

Productor: Fundação Eugénio de Almeida

Enología: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Nota sobre la ficha técnica y la cosecha: Esta descripción se basa en la última ficha técnica facilitada por la Fundação Eugénio de Almeida. La cosecha anunciada para la venta es la indicada en el título y en el campo «Cosecha» (2024), sujeta a la campaña disponible en stock. En caso de duda, póngase en contacto con nosotros antes de realizar la compra para confirmarla.