A la mesa con el Alentejo
Cocido de berza de Messejana: Navidad en el Baj...
Cocido de berza de Messejana, servido en Navidad en casa de Maria do Céu Capela: primero la pasta en el caldo de la berza, después cerdo, embutidos y verduras.
Cocido de berza de Messejana: Navidad en el Baj...
Cocido de berza de Messejana, servido en Navidad en casa de Maria do Céu Capela: primero la pasta en el caldo de la berza, después cerdo, embutidos y verduras.
Estofado de jabalí de Atalaia con pan alentejano
Estofado de jabalí de Atalaia, Gavião: carne guisada con cebolla y pimiento, servida sobre pan alentejano con patata y salsa. Receta de caza para compartir.
Estofado de jabalí de Atalaia con pan alentejano
Estofado de jabalí de Atalaia, Gavião: carne guisada con cebolla y pimiento, servida sobre pan alentejano con patata y salsa. Receta de caza para compartir.
Sopa de liebre de Messejana con pan alentejano
Sopa de liebre recopilada en Messejana, Aljustrel: caldo de liebre con tomate, comino y hierbabuena sobre pan alentejano, acompañado de carne y patatas.
Sopa de liebre de Messejana con pan alentejano
Sopa de liebre recopilada en Messejana, Aljustrel: caldo de liebre con tomate, comino y hierbabuena sobre pan alentejano, acompañado de carne y patatas.
Feijoada de sepia de Aljustrel con judías blancas
Feijoada de sepia de Aljustrel con judías blancas, linguiça, chorizo y cilantro. Receta de invierno recopilada en el Bajo Alentejo, explicada paso a paso.
Feijoada de sepia de Aljustrel con judías blancas
Feijoada de sepia de Aljustrel con judías blancas, linguiça, chorizo y cilantro. Receta de invierno recopilada en el Bajo Alentejo, explicada paso a paso.
Buñuelos de calabaza de Quintos: receta alentejana
Sueños de calabaza recogidos en Quintos, Beja: fritos dorados de masa cocida con calabaza, terminados con azúcar y canela. Receta alentejana paso a paso.
Buñuelos de calabaza de Quintos: receta alentejana
Sueños de calabaza recogidos en Quintos, Beja: fritos dorados de masa cocida con calabaza, terminados con azúcar y canela. Receta alentejana paso a paso.
Barriga de Freira al estilo del Alentejo: recet...
Barriga de freira al estilo del Alentejo, recopilada en São Miguel do Pinheiro, Mértola. Dulce de yemas, almendra y miga de pan, terminado con canela.
Barriga de Freira al estilo del Alentejo: recet...
Barriga de freira al estilo del Alentejo, recopilada en São Miguel do Pinheiro, Mértola. Dulce de yemas, almendra y miga de pan, terminado con canela.